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여행의 첫번째날

인천공항에서 8시 비행기로 출발하니, 도착은 9시, 공항을 벗어나서 호텔이 위치한 오카야마 시내까지 도착하니 10시 반이 되었네요. 일러도 너무 일러요.

 

 

오카야마는 대한항공이 직항으로 가기 때문에. 대한항공을 이용하시면 좋습니다. 

대한항공은 비행기 기종이 새로운 기종으로 바뀌었습니다. 바뀐지 오래되었는데, 제가 대한항공을 오래간만에 타다보니, 너무 깨끗하고 좋네요. 다른 항공사보다 화면도 저렇게 크고 좋아요. 새로운 영화는 이제 ~ 가까운 거리의 비행을 할때는 없는듯해요. 1년전 영화들이 새로운 영화라고 올라와있네요. 오카야마는 한 시간 거리 뿐이 안되지만, 대항항공은 아침을 제공하고 있습니다. 

 

오카야마 공항에 도착해서, 수속을 끝내고 나오면, 바로 공항에 오카야마 시내까지 가는 버스가 기다리고 있습니다. 한국에서 도착하는 비행기가 정해진 시간에 거의 도착하기 때문에. 시내까지 가는 직항 버스는 사람들을 모두 태울때까지 안가고 기다리고 있습니다. 도착하면 위의 사진이 오카야마 역 JR 바로 옆에 있는 시내 버스 정류장입니다. 저기 보이는 자판기에서 나중에 돌아갈때는 표를 구매하면 됩니다. 카드로 결제할때는 왼쪽의 사람에게 구매하시면 됩니다. 

이미 직원분들이 대한항공이 출발하는 시간에 맞춰서 안내해주기 위해서 준비하고 있습니다. 

 

 

구라시키 미관지구

 

지금부턴 미관지구입니다. 

날씨가 흐린 날에 갔지만, 그래도 구경거리도 많고 식당도 많고, 사진도 많이 찍었습니다. 

이날 2만보 가깝게 걸었는데. 이곳에서 많이 걸었던거 같아요. 골목골목 돌아다닐때마다 너무 볼거리도 많고 상점도 많았습니다. 

이곳 구라시키 미관 지구는 오카야마 역에서 기차를 타고 왔습니다. 25분 정도 걸려서 왔던거 같습니다. 약 300년된 역사를 자랑하는곳이라고 하니, 구경거리가 많은것도 당연하네요. 

보시면 아시겠지만, 느낌이 홋카이도 오타루와 매우 흡사합니다. 오타루는 길게 늘어선 상점들이 있다면 이곳은 오타루보다 더 골목골목 뭔가 많습니다. 인력거부터 느낌이 비슷해요. 아래 사진들 봐주세요. 

 

오카야마 시내 돌아다니기

 

오카야마 시내에는 AEON 쇼핑몰과 다카시마야 백화점이 있습니다. 

오카야마 역 바로 앞에 다카시마야 백화점이 있고 그 뒤로 식당들이 즐비하게 있습니다. 

다카시마야 백화점 옆에는 돈키호테도 있어서 쇼핑은 이곳에서 전부하시면 됩니다. 

저는 개인적으로는 AEON 쇼핑몰이 훨씬 살게 많은거 같아요. 일본 하면 저는 좋아하는 [CHUMS] 라는 상표가 있습니다. 펭귄 모야의 로고를 가지고 있고, 캠핑 관련된 도구와 의류를 판매하는곳입니다. 

이곳을 선호하기 때문에. AEON 4층의 콜롬비아, 노스페이와 함께 있는곳을 돌아봤고, 

첫날은 다카시마야 근처의 중국식당에서 먹었는데, 2번째날은 AEON 쇼핑몰의 5층, 6층, 7층의 식당을 이용하였습니다. 정말 맛있다 라기 보단 깨끗한곳에서 먹는 일본음식 정도라고 생각하

 

 

이곳 오카야마의 전설. 바로 모모타로 동상입니다. 손오공이 생각나는 비주얼입니다. 오카야마 역 바로 앞에 있다가. 현재 역 앞이 공사중이어서, 이렇게 한켠에 비켜서 세워놨습니다. 아마 몇 개월 뒤에 여행하시는분들은 이곳이 아닐겁니다. 제대로 자리 잡아서 갈 듯합니다. 

오카야마역앞은 바로 길을 건널 수가 없습니다. 모두 지하로 가야지만 건너갈 수 있습니다. 조금은 불편하게 해놨지만, 지하상가도 살리고, 버스 출입도 쉽게 하기위해서 이렇게 해놓은거 같습니다. 

 

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시사쿡에서는 2시간씩 요리수업이 진행이 되고 있습니다. 

기초를 배우고자 하는 분

요리의 실력은 있지만, 맛있는 레시피를 배우고자 하는 분

평일에 시간이 괜찮아서 요리수업을 배우고자 하는분

강남역에서 멀지 않은 곳에 사는 분들을 위한 요리수업입니다. 

 

현재 진행되는 프로그램
월,수,금 집밥요리
13:30-15:30
중식요리
15:30-17:30
처음요리/카페브런치 
17:30-19:30
집밥요리
19:30-22:00
12번 수업 / 700,000 12번 수업 / 700,000 12번 수업 / 700,000 12번 수업 / 700,000
02월 21일 궁중 사태찜, 해산물 냉채 유린기,빠스고구마 단호박소스뇨끼 / 크렘브륄레 삼겹 쭈꾸미 덮밥, 양념 닭강정
02월 24일 충무김밥, 오징어 초무침 홍콩식 누룽지탕, 사천식 바지락볶음 베이컨갈레트 / 닭다리스테이크 차돌 짜글이, 모듬 나물
02월 26일 삼겹 쭈꾸미 덮밥, 양념 닭강정 징장러우쓰(경장육사), 비프차우멘 스파이시 샥슈카 / 베이컨 시저 샐러드 파개장, 궁중 떡볶음
02월 28일 차돌 짜글이, 모듬 나물 마라샹궈, 해물새우냉채 콘킬리오 리가티 / 바질페스토 부르스게타 순살 감자탕, 삼치 된장구이
03월 03일 대체휴무 대체휴무 대체휴무 대체휴무
03월 05일 파개장, 궁중 떡볶음 깐풍치킨, 중화볶음밥 살라미버터파스타/쉬림프 크로케타스 우렁 강된장, 두부 두루치기
03월 07일 순살 감자탕, 삼치 된장구이 마포더우푸(마파두부), 양장피잡채 라구소스/멜란자네인볼티니 궁중간장 불고기, 삼계죽
03월 10일 우렁 강된장, 두부 두루치기 멘보샤, 짜장면 시그니처프렌치토스트/블루치즈크림소스피자 치즈 닭갈비 덮밥, 우엉 잡채
03월 12일 궁중간장 불고기, 삼계죽 꿔바로우, 춘권튀김 포치드에그베네딕트 / 풍기리조토 만두 전골 ,깍두기
03월 14일 치즈 닭갈비 덮밥, 우엉 잡채 오향닭냉채, 쏸라탕 치킨크림파스타 / 후무스곡물샐러드 등갈비 조림, 해물 부추전
03월 17일 만두 전골 ,깍두기 어향가지, 생등심 탕수육 돼지고기토마토스튜 / 오픈오믈렛플레이트 명란 솥밥, 맥적구이
03월 19일 등갈비 조림, 해물 부추전 홍소육, 디샴셴(야채요리) 그라탕 도피누아 / 카다이프참치샐러드 궁중 사태찜, 해산물 냉채
03월 21일 명란 솥밥, 맥적구이 해물짬뽕, 마라향과 blt 당근라페 / 크램차우더 수프 충무김밥, 오징어 초무침
03월 24일 궁중 사태찜, 해산물 냉채 유린기,빠스고구마 단호박소스뇨끼 / 크렘브륄레 삼겹 쭈꾸미 덮밥, 양념 닭강정
03월 26일 충무김밥, 오징어 초무침 홍콩식 누룽지탕, 사천식 바지락볶음 베이컨갈레트 / 닭다리스테이크 차돌 짜글이, 모듬 나물
03월 28일 삼겹 쭈꾸미 덮밥, 양념 닭강정 징장러우쓰(경장육사), 비프차우멘 스파이시 샥슈카 / 베이컨 시저 샐러드 파개장, 궁중 떡볶음
03월 31일 차돌 짜글이, 모듬 나물 마라샹궈, 해물새우냉채 콘킬리오 리가티 / 바질페스토 부르스게타 순살 감자탕, 삼치 된장구이
04월 02일 파개장, 궁중 떡볶음 깐풍치킨, 중화볶음밥 살라미버터파스타/쉬림프 크로케타스 우렁 강된장, 두부 두루치기
04월 04일 순살 감자탕, 삼치 된장구이 마포더우푸(마파두부), 양장피잡채 라구소스/멜란자네인볼티니 궁중간장 불고기, 삼계죽
04월 07일 우렁 강된장, 두부 두루치기 멘보샤, 짜장면 시그니처프렌치토스트/블루치즈크림소스피자 치즈 닭갈비 덮밥, 우엉 잡채
04월 09일 궁중간장 불고기, 삼계죽 꿔바로우, 춘권튀김 포치드에그베네딕트 / 풍기리조토 만두 전골 ,깍두기
04월 11일 치즈 닭갈비 덮밥, 우엉 잡채 오향닭냉채, 쏸라탕 치킨크림파스타 / 후무스곡물샐러드 등갈비 조림, 해물 부추전
04월 14일 만두 전골 ,깍두기 어향가지, 생등심 탕수육 돼지고기토마토스튜 / 오픈오믈렛플레이트 명란 솥밥, 맥적구이
04월 16일 등갈비 조림, 해물 부추전 홍소육, 디샴셴(야채요리) 그라탕 도피누아 / 카다이프참치샐러드 궁중 사태찜, 해산물 냉채
04월 18일 명란 솥밥, 맥적구이 해물짬뽕, 마라향과 blt 당근라페 / 크램차우더 수프 충무김밥, 오징어 초무침
04월 21일 궁중 사태찜, 해산물 냉채 유린기,빠스고구마 단호박소스뇨끼 / 크렘브륄레 삼겹 쭈꾸미 덮밥, 양념 닭강정
04월 23일 충무김밥, 오징어 초무침 홍콩식 누룽지탕, 사천식 바지락볶음 베이컨갈레트 / 닭다리스테이크 차돌 짜글이, 모듬 나물
04월 25일 삼겹 쭈꾸미 덮밥, 양념 닭강정 징장러우쓰(경장육사), 비프차우멘 스파이시 샥슈카 / 베이컨 시저 샐러드 파개장, 궁중 떡볶음

 

 

* 일정은 갑자기 변경될 수 있습니다. 꼭 확인하시고 등록하시기 바랍니다.
* 결석은 4일전에 알려주셔야 2번에 한해서 보강이 가능합니다. 재료준비로 인해서 늦은 결석 통보는 수업 차감이 됨을 알려드립니다. 
* 등록한 회차권,정규 수업은 3개월 안에 모두 소진하셔야합니다.

 

 

준비물
앞치마, 행주, 계량스푼, 젓가락
1L 통 (음식담아갈 용기 2개)

 

문의 신청
02-570-4422

 

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오카야마 여행 1월 말에 여행 / 날씨, 옷차림, 가볼만한 곳

 

일본여행을 몇번을 갔는지 이제는 셀 수도 없습니다. 이번 여행은 작년부터 계획했던 오카야마에 다녀왔습니다. 

1. 오카야마 1월 2월 날씨와 옷차

오카야마에 도착하기 전 여행을 위해서 날씨를 확인했습니다. 일본의 남쪽이기때문에 춥지 않을 생각으로 

초겨울 날씨에 맞춰서 얇은 점퍼를 가지고 갔습니다. 

낮에는 13 - 15도. 아침과 저녁에는 5-8도 정도였습니다. 

생각보다 추웠습니다. 마지막날에 나오시마 섬에도 갔는데 역시 바람이 많이 불어서 초겨울 날씨보다는 두텁게 입고 가셔야합니다. 생각보다 바람이 많이 불면 체감온도가 떨어지기 때문에. 장갑과 목덜이도 챙기는 것이 좋습니다. 

저희는 장갑까진 생각못해서, 저렴한 곳에 들려서 장갑도 하나 구매했네요. 

 

2. 오카야마 가볼만한 곳

오카야마는 히로미마와 고베 사이에 위치하고 있습니다. 

면적은 커서 위로는 돗토리가 있고, 아래는 다카마쓰가 있습니다. 모두 직항 비행기가 일주일에 3번씩 운행을 하고 있습니니다. 

가볼만한 곳

1. 나오시마 섬 / 오카야마 시내에서 약 1시간 정도 차, 버스, JR 기차 등으로 다녀오실 수 있습니다. 

2. 구라시키 미관지구

3. 오카야마 성

4. 고라쿠엔 공원

5. 키비츠 신사

6. 오하라 미술관

 

이 정도면 될 거 같습니다. 

 

저희는 3일째 될때 나오시마섬에 다녀왔습니다. 

나오시마 섬

오카야마에서 간 저희도 있지만,  아래 지역인 다카마쓰에서도 오는 사람들도 있습니다. 

가운데가 나오시마 섬입니다. 예술의 섬으로 알려져있습니다. 바로 아래의 [쿠사마 야요이]의 작품을 보러 가는곳으로도 알려져있고, [안도 다다오의 안도뮤지엄] 등을 보셔야 합니다. 날씨가 너무 너무 추워서 더 자세히 보고 싶었지만, 그러진 못했네요. 이 밖에도 섬 안에를 너무나 즐겁게 즐기시면 됩니다. 

나오시마 섬 지도 입니다. 왼쪽 선착장에 도착해서 빨간색을 따라서 쭈욱 구경했습니다. 

한번 시용에 100엔을 내고 버스를 타면 됩니다. 버스는 보통 10-15분씩 한 번씩 지나가기 때문에, 중간에 내려서 구경하기 보단, 끝까지 가셔서.~ 거기에서 파란색 노선 버스로 갈아타시면 됩니다. 파란색 노선은 무료로 운행하는데. 여기도 20분마다 한대씩 오니. 잘못하면 마냥 기다리는 곳이기도 합니다. 이런 시골에 이런 시설을 가지고 있어서 놀랐지만, 버스로 다니면 정말 시간이 많이 소비됩니다. 자전거도 선착장에서 빌려주시는데. 날씨가 추울땐 힘듭니다. 

마지막으로 차를 렌트하는 방법이 있습니다. 

일본은 우리나라와 국제운전면허증을 꼭 받아서 가야 차를 렌트할 수 있는 나라입니다. 

단순한게 한국면허증에 뒤에 영어로 써져있어서 사용할 수 있는 [호주, 싱가포르, 광, 미국의 여러곳, 캐나다의 여러곳] 을 제외하고는 일본은 꼭 국제운전면허증을 발급받아서 가야하는 곳입니다. 

[온라인 국제면허증] 발급도 가능한데, 하루에 최대 300명만 가능하니, 미리미리 준비하시면 좋을거 같습니다. 

 

 

나오시마 선착장에서는 배고픔을 달래기 위해서 간단한 요기할만한 것보단 아이스크림, 커피 등 간식거리만 팔고 있고, 

여러 기념품을 판매하고 있습니다. 쿠사마 야요이의 기념품도 판매하고 있네요.

 

이 버스가 바로 나오시마 섬을 돌아다니는 버스입니다. 작지만 귀여운, 사람들이 몰릴땐 타기 힘든 버스이기도 합니다.

버스시간표는 꼭 정류장마다 잘 보셔야 합니다. 

잘못하면 한 시간을 기다려야합니다.

 

나오시마 섬 안에 있는 간식 먹을 수 있는 곳입니다. 저희도 저기서 음료수와 타코야끼를 사먹었네요. 맛있어요. 

 

 

 

안도 다다오는 1941년 생 일본 건축사입니다. 우리나라에도 그의 작품들이 여러곳에 있습니다. 

건축이 노벨상이라고 불리우는 프리츠커상을 수상할 정도로 유명하고 잘 알려진 건축가입니다. 제주도에서 그의 작품인 본태박물관의 모습일 보여준다고 합니다.

이곳은 그의 작품을 전시했다기 보다는, 작품들을 살짝 안내하는 곳입니다. 

 

 

나오시마 구경하려면 아무래도 차를 렌트하는것이 추천해드립니다. 

섬에 도착해서 렌트를 하던, 오카야마에서부터 렌트해서 가시든.~ 조심히 운전을 하시돼. 차 렌트가 좋은거 같습니다. 

 

 

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시사쿡에서는 로스팅 수업을 진행합니다.

한시간 30분 수업으로

3월 28일 오후 17:30-19:00

 

SCA 국제 대회 심사위원 특강으로 진행됩니다.

 

여러가지 로스팅 기법중에서 기본 로스팅 관련 수업이 진행이 됩니다. 

 

 

 

로스터리 카페 창업을 위한 거라면. 

예비창업자들을 위한 초급반 수업이라고 생각하시면 됩니다.

 

 

문의 02-570-4422

 

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[로스팅 기초반 일정 안내해드립니다.]

1회 수업 5만원 / 3회 수업 12만원
3명 최소 인원으로 진행
2번째, 4번째 금요일
17시 30분 ~ 19시  / 1시간 30분 수업입니다.

커피 로스팅 첫걸음
2025년 3월 14일 (금) 17시 30분 ~ 19시
2025년 3월 28일 (금) 17시 30분 ~ 19시

커핑 센서리 첫걸음
2025년 4월 11일 (금) 17시 30분 ~ 19시
2025년 4월 25일 (금) 17시 30분 ~ 19시

콜드블루 브루잉 첫걸음
2025년 5월 9일 (금) 17시 30분 ~ 19시
2025년 5월 23일 (금) 17시 30분 ~ 19시

 

 

 

http://pf.kakao.com/_WxlVfxj/

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복어조리 기능사

2025년 3월 시험 대비반

 

3월 3일 ~ 3월 10일 수업 

총 4회 수업

월수금

19:00-22:00

 

복어조리기능사 수업은
경험많고 다년간 수업 경력이 있는 분에게 배워야합니다. 
시사쿡은 자신있습니다. 

 

 

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일본마을 니지모리 스튜디오 다녀왔습니다.[추천 서울근교 나들이 장소]

 

니지모리 스튜디오라고 하면 네비로 가실 수 있습니다. 

서울강남에서 차로 1시간 30분 정도 걸렸습니다. 

 

주말에는 주차할 곳도 없다고 해서 평일에 다녀왔습니다.

들어가는 입구부터 고양이를 안고 있는 분이 표 안내를 해줍니다. 
인사정도는 일본말로 해주면 좋았을걸. 
왠지 일본에 있는 한인타운온 느낌도. 

자판기에서 표를 뽑으세요. 
라고 하면 나이 상관없이 인원당 20,000원.

뽑고 표를 안내하시는분께 드리면, 지도를 줍니다.

입구 계단을 올라가면 바로 나오는 가게들. 
여긴 나오시면 구경하세요. 
2개가 있는데 한개는 조금 기념할만한 조금은 가격이 나가는 가게와. 
소품 가게가 있습니다. 
평일에는 점원이 한곳에만 있는지, 
수다를 떨기 위해서 한 쪽가게 모여있는지.
물어보면 친절하게 해주세요. 

본격적으로 구경. 
저는. 흠. 그래도 규모가 좀 있는 곳이다  생각했는데 그렇지는 않습니다. 
스튜디오라는 말이 있을만큼 아기자기해요. 
그래도 식당인 4-6개 정도 있고, 
길거리에는 오뎅과 사케를 사먹을 수 있는 곳이 있어요. 주말에 사람들이 좀 많이 오면 정신없겠지만, 적당하게 사람들이 돌아다닌다면 재밌을거 같아요.

아마 식당들도 계속 같은 메뉴를 팔지 않을까 합니다. 
라멘집
돈가스집 
디저트를 파는 가게
스시를 파는 가게. 

가격대는 10,000 ~ 20,000원 정도입니다. 
너무 비싸지 않고 조금 비싼편이라고 생각하면 되요.

음식은 한국분들에게 잘 맞게 되어 있어요.

크리스마스이고 연말이라고 연말 분위기 나는 장식을 많이 해놓았습니다. 
조금 오래된 것은 아마 내년 봄이 되면 싹 바뀌겠죠 ^^. 
야경이 멋지다고 하는데, 야경까진 못있고, 약 1시간 30분 정도 소요하면서 구경하고 먹었떤거 같아요.

작은 미술관도 있습니다. 
일본 작품와 오브제도 있었어요.
쿠사마 야요이 오브제가 눈에 제일뛰더라구요.
가격은 각 각 550,000원

중간에 이런 사당도 있어요. 돈 넣고 소원을 빌라고 써져있네요.

일본의 코이노보리라고 해서 에도시대부터 알려진
물고기 모양의 달아놓은것이 여기에도 있습니다. 
보통 5월 5일 남자아이를 상징하는 잉어를 걸어두고, 남자아이의 건강을 기원했다는 말이 있네요. 
여긴 뭐 12달 계속 걸어둘거 같아요.

점심으로 먹은
소유라멘입니다. 맛나요. 
양도 딱 적당하고. 어디 보니 여성분들은 좀 많다고 하시더군요. 
남성분들은 한 그릇 뚝딱입니다. 나가서 오뎅과 사케도 한잔 좋을거 같아요.

입장권을 사는곳이기도 하지만, 
주차요금을 내는 곳이기도 합니다. 

얼마였더라. 3,000원 냈던거 같아요. 
총평. 
재밌어요.
맛나요. 혹시나 했는데. 괜찮았어요.
입장료가 20,000원 비싸다는 생각은 했지만, 그만큼 놀면서 사진찍을곳도 참 많고. 
일본 여러가지 과자들도 많이 팔아요.
뭐 일본을 자주가는분들은 일본가서 사오면 되겠지만. 
데이트하는 곳을 추천해드려요.
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국내바리스타 VS 국제바리스타 알고싶어요.

뭐가달라요 ?

한국은 커피가 유명한가요?

국내 바리스타 국제 바리스타 굳이 나누어져 있긴 하지만, 과연 무엇이 달라서 이렇게 나눠져 있는걸까요?
단순하게 지역적으로 나누어져 있어서 그런간가요?

혹시 이런이야기 들어본적있으세요?
우리나라에는 다른나라에 비해서 영어를 그렇게 잘하는거 같지 않지만, 
이상하게 토플이든 토익이든 봤다하면 우리나라는 고득점들이 너무 많다. 
많은 만큼 영어를 잘하는사람이 많은것을까 하는의문

결론부터 말하면 점수만 높은거라고 생각되진 않습니다. 실력이 높긴해요. 
우리가 영어를 잘한다 못한다 할때 , 사람들의 발음과 얼만큼 억양을 넣어서 말하냐를 기준으로 하는 경우가 많습니다. 영어 단어수준은 중학생 수준이라도 발음이 좋으면 잘한다고 생각할 수도 있죠.

 

본론으로 들어와서 우리나라는 다른나라에 비해서 월등하게 커피숍 숫자도 많고, 커피도 매우 많은 사람들이 마시고 있습니다. 해외에서 시작한 커피라를 문화가 이제는 한국에서 만큼은 그만큼 전문가도 많고, 고급진 커피의 종류도 많아서, 커피 애호가들의 수준이 그만큼 높아졌다는데 있습니다. 

 

커피 문화는 그냥 높아진 것이 아니라 매우 하이퀄러티 문화가 되어버렸습니다. 
하지만, 이렇게 높아진 커피문화와 커피수준에 맞춰서
국내 커피와 국제 커피로 나누면 안되겠지만, 
국내 커피는 개인의 커피 취향에 맞춰서, 나만의 좋아하는 커피를, 나에게 맞는 커피를 만들이게 딱 알맞는 수준이라고 생각하면 좋을거 같습니다. 
국제 커피는 좀 더 국제적인 기준에 맞춰서 SCA 라고 하는 대표적인 국제커피협회의 기준에 맞춰서 모든사람들이 생각하는 좋은커피, 그에 맞는 커피향, 산미 등의 기준을 정해서 그에 맞는 규정과 규칙을 공부하는것이 국제커피라고 하면 이해가 빠르지 않을까 합니다.

 

국내 바리스타협회중에서 유명한 (사)한국커피협회에 관해서
https://www.kca-coffee.org/cms/FrCon/index.do?MENU_ID=1220
1. 기본적인 에스프레소랑 카푸치도 제도 두 가지를 배우게 됩니다.
2. 협회의 정해진 시험날짜가 있어서, 협회에 신청하고 시험을 보면 됩니다. 가끔 학원에서 이 과정을 공부하고 나서 시험을 보는 경우가 있습니다. 학원에서는 매달 시험날짜가 있는것은 아니기 때문에, 공부하고 나서 공부한 학원에서 바로 시험을 보고 싶다면, 시험 일정도 확인하고 학원 등록하셔도됩니다. 
3. 바리스타 2급, 바리스타 1급으로 나누어져있습니다.
4. 1급 검정료는 필기시험 44,000원, 실기시험 99,000원 입니다. 
5. 2급 검정료는 필기시험 33,000원, 실기시험 55,000원 입니다.
6. 필기 시험은 매달, 실기 시험은 두달에 한 번 있습니다. 시험이 끝나고 2주 후쯤 합격자를 발표합니다. 
7. 1급, 2급 필기시은 50문항이고 실기는 준비평가, 에스프레소 평가, 가푸치노 평가를 하게 됩니다.약 15분 실기시험입니다.
8. 2급 평가수준은 기본적인 커피 추출의 정확성, 1급 평가 수준은 정확한 커피 추출과 라떼 아트의 완성도를 봅니다.
9. 바리스타 2급 따는데 들어가는 비용 시험비 + 수강료 + 조리도구 => 약 30만원 정도 입니다. 

 

국제 바리스타 협회 중에서 유명한 SCA 협회에 관해서

 

1. Specialty Coffee Association of America 라고 합니다.
2. 1982년에 만들어졌습니다. SCA 한국, SCA 일본 등 나라별로 대표 협회부를 가지고 있습니다.
3. 폴 바셋 바리스타 대회 등도 SCA에서 주관하는 대회입니다.
4. 해외에 나가는 많은 워킹홀리데이 하는 분들도 제일 선호하는 자격증을 제공합니다.
5. SCA 협회 자격증을 가지고 있다고 해서 무조건 취직이 되는것은 아지만, 상당한 수준의 중고급의 커피 실력을 가지고 있다고 인정하는 추세입니다.
6. SCA 협회 자격증은 크게 5개로 나누어져있고, 각 5개는 3개의 레벨로 나누어져있습니다. 
7. 바리스타 스킬, 로스팅, 센서리, 브루잉, 그린 커피 입니다.
8. 바리스타 스킬은 에스프레소 바에서 실질적인 기술에 대해서 배우게 됩니다.
9. 센서리는 커피의 맛과 향을 감별하고 표현하는 능력을 말합니다. 
10. 브루잉은?은 추출이죠. 추출을 얼만큼 잘하는지 공부하게 됩니다. 어려운말로 하면 브루잉 7가지 핵심요소를 배우고 물의 비율롸 원리 및 가용을 배우게 됩니다. 
11. 로스팅은 로스팅 머신의 기본 구조와 관리 등을 배우고, 로스티 기계의 유지관리도 배우게 됩니다.
12. 그린커피는 생두에 대한 공급ㅂ망을 이해하고 품질 차별화,인증, 거래등에 대해서 공부하게 됩니다.

본인들은 3대 요리협회 자격증이라고 하지만, 들어보지도 못한 협회의 자격증을 거론하는거 조심하세요.
대부분 그 학원에서 만든 이름뿐인 협회의 자격증이 99% 입니다.

 

 

국내 바리스타 자격증과 국제 바리스타 자격증의 난이도는?
어렵지 않습니다. 쉽게 하실 수 있는 국내 바리스타부터 조금은 공부를 하고 연습을 해야하는 국제 바리스타라고 보시면 됩니다. 

 

 

여러분에게 맞는 과정은
국내 바리스타인가요?
국제 바리스타인가요?


커피 과정에 대한 문의: 02-570-4422 연락주세요.

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강남에 요리학원이 작은 요리 공방은 많은데, 단체로 요리할 수 있는곳은 찾기 어려우시죠.

강남에 위치한 요리학원 추천해드려요. 

우선 시설 깨끗하고, 강의장 넓고, 

원하는 시간과 가격으로 수업을 해준다고 하니, 문의 해보시면 좋을거 같아요.

 

[요리강의장] [제과제빵강의장] [바리스타 강의장 겸 칵테일강의장]

 

현재 진행되는 단체 수업의 경우

적게는 4 - 5명에서 많게는 20-30명

최대로 수용인원은 60명입니다. 

 

 

단체 샘플 메뉴 리스트입니다. 

메뉴는 분기별로 계속 새로운 메뉴로 변경되고 있습니다. 

 

요리 강의장 시간표

[평일]
오후 15:30 - 17:30
오후 17:30 - 19:30
오후 19:30 - 21:30

토요일도 가능

 

제과제빵 강의장 시간표

[평일] 
오후 14:00 - 18:00

토요일도 가능
바리스타 강의장 시간표 / 칵테일 강의장 시간표

[평일] 
오후 14:30 - 17:30
오후 17:30 - 19:00

토요일도 가능

바리스타 수업은 기본 추출과 기본 라테아트에 대해서 공부하게 됩니다. 
좋은 원두를 알아가는 커피 수업은 원데이 수업으론 많이 부족하지만, 최대한 기본적인 지식을 전달해드리고, 조금더 맛나게 드립할 수 있는 방법을 안내합니다. 

 

추천 메뉴
위의 표에서 요리과정을 보시면 됩니다. 

제과제빵 디저트 과정은 발효와 굽기 시간때문에 보통 3시간에서 3시간 30분씩 진행이 됩니다. 
마들렌, 휘낭시에, 에그타르트 등이 있습니다. 
숙련도에 따라서 제품은 개인 당 3-10 개 사이로 만들어집니다.

 

 

칵테일 수업
칵테일은 기본 칵테일과 하이볼 등 다양한 칵테일에 대한 설명과
직접 2-3종의 칵테일을 시음하게 됩니다. 
비용에 따라서 칵테일의 갯수는 변경될 수 있습니다.
칵테일은 주된 주류가 무엇인지에 따라서 종류가 달라지게 됩니다. 
나한테 맞는 칵테일은 무엇일까요? 
맛도 알고 종료도 알아가면 더 즐길 수 있습니다.

 

막걸리 수업
막걸리 수업은 기본 1시간 30분 수업으로
막걸리 유래, 만드는 방법 등에 대한 안내를 소개를 듣고 함께 만드는 방법을 실습하게 됩니다.
가장 기본 막걸리 만드는 방법을 통해서 수업이 끝나면 3리터 정도의 막걸리를 가지고 돌아가게 됩니다. 
수업 전 재료준비로 인해서, 3-4일전에 등록해주시면 됩니다. 
단체로 10명까지 수업이 동시에 진행될 수 있습니다. 
일정을 확보하기 위해서는 더 일찍 문의 주셔야합니다. 

 

 

 

 

단체수업 문의

시사쿡요리아카데미

문의. 02-570-4422 / 010-9258-9033

 

 

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한국커피 2급 합격을 축하드립니다.

시사쿡에서 1급을 위한 집중반을 개강합니다.

 

1급 바리스타과정 도전기 최대 할인 !

수업 일정 :2024년. 11/25. 11/27. 11/29, 12/2, 12/4 (5일간)

수업시간 :14:30~17:30 / 월,수,금

선착순 6명만 진행합니다.

비용. 260,000 원

조건. 한국커피 2급을 꼭 가지고 있으셔야 합니다.

 

신청 및 문의. 02-570-4422

 

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