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제4회 의령 향토음식 전국요리 경연대회 참가자 모집 / 2024 요리대회

1. 대회개요
○ 대 회 명: 제4회 의령 향토음식 전국요리 경연대회
○ 주 제: 2024 리치 푸드(Rich Food), 한상을 차리다
○ 일 시: 2024. 10 .5.(토) 10:00~14:00
○ 장 소: 의령군 서동생활공원
○ 공 모 내 용
- 의령 농ㆍ특산물을 주재료로 외식 판매 가능한 주메뉴 1종
- 주메뉴와 함께 곁드리는 메뉴 구성하여 한상차리기(경연시 플레이팅은 자유)
- 대회수상작은 2024년 의령 향토음식 메인메뉴로 구성할 예정
○ 응 모 자 격: 대한민국 국민 누구나(팀당 2인 이내)
○ 주최ㆍ주관: 의령군
○ 후 원: 경상남도
2. 신청서 접수
○ 접 수 기 간: 2024. 7. 29.(월) ~ 9. 9.(월) 23:59까지 도착분
○ 제 출 서 류: ① 참가신청서(공통양식) ② 신분증 사본 ③ 통장 사본
○ 접 수 처
- (우52139) 경남 의령군 의령읍 의병로9동길 30 의령군농업기술센터 농축산유통과 농촌자원팀
- TEL. 055-570-4183~5 / E-mail: tykim2918@korea.kr

2024 파주 장단삼백 요리 전국경연대회 2024.10.19

제 15회 파주장단삼백요리 전국경연대회

파주 임진각광장 평화누리 공원

1인 또는 2인 1조로 누구나 참가가능

팀별접수 작품수 제한 없음

2024.09.23(월) 까지 단품요리로만 접수 받음

- E-mal: kfdc2@hanmail.net / kfdc69@naver.com
- 팩스 02-845-7925
- 우편 08300 서울시 구로구 구로중앙로28길 24, 2층

나트륨.당류 저감요리 경연대회 총상금 630만원

접수기간: 2024.07.26
대회지역 충북
홈페이지를 통한 접수 또는 이메일로 minasu2024@naver.com 
제출서류: 참가신청서및 저작권 동의서 / 개인정보동의서 / 조리법설명서 / 당류나트륨 함량 및 총열량 산출 자료
메뉴구성: 단 간식 + 음료류 구성
대회 운영사무국 042-862-7810
주최: 식품의약품안전처
본선: 9월 11일 수요일

2024 국내 요리대회 내가 만든 더 건강한 간식

홈페이지를 통한 공모요강을 확인할 수 있습니다. 

https://www.minasu2024.co.kr/contents/contentsView.do?recordId=CON_RC_0000000364

국내요리대회 제9회 파프리카레시피 콘테스트

1. 식재료로써 파프리카를 살리는 요리
2. 파프리카 아니면 안되는 요리

파프리카를 사랑하는 누구나
총 12팀 내외 (1인 또는 4인까지 1팀 가능)
예선 신청기간: 7월 1일 (월) 18시까지
참가신청서, 레시피 설명서, 서약서 1부 이메일로 접수
www.paprika.or.kr 에서 다운로드 하여 작성
agri6300@naver.com

본선. 2024년 7월 16일 화. 강남 모나코스페이스 (2호선 9번출구)

대상 200만원 / 최우수상 100만원 / 우수상 70만원 / 장려상 40만원 / 입선 20만원
주최: (사)한국파프리카생산자자조회
문의: 02-6300-8399

파프리카요리대회 레시피요리대회 2024년요리대회 국내요리대회

대회명
제16회 황토골 무안 전국요리 경연대회

일시 및 장소
2024. 7. 27.(토) 오전 10시
무안연꽃축제장 주무대
공모주제
무안의 맛을 담은 디저트 여행!

응모자격
만 13세 이상 대한민국 국민 누구나

공모내용
한식의 세계화를 위한 K-무안 디저트(한식디저트 2종)

경연팀수
20팀(팀당 2인 이내)

접수기간
2024. 5. 13.(월) ~ 6. 27.(목) 23:59까지

시상내역
대 상 : 농림축산식품부장관상 / 상장, 100만원, 1팀
우수상 : 무안군수 / 상장, 상금 50만원, 2팀
장려상 : 무안군수 / 상장, 상금 30만원, 16팀

접수방법
방문, 우편, 인터넷 접수(우편접수 시 접수기간 내 도착에 한함)

제출서류
참가신청서(공통양식 : 무안군 홈페이지), 요리사진, 신분증 사본, 통장 사본

접수처
전남 무안군 무안읍 무안로 339 무안군농업기술센터(우58521)

주최/주관
무안군/한국생활개선 무안군연합회

문의
연락처 : 농촌지원과 농산물가공팀(061-450-4052) - FAX : 061-450-5136

레시피공모전 / 연스토랑 / 7/5 까지

연수구민 또는 연수구 내 직장인

손쉽게 만들 수 있는 저염.저당 일품요리

https://www.yeonsu.go.kr/main/community/notify/notice.asp?page=v&seq=108334

2024년 요리대회_해외편. 전체 리스트 및 일정 공유

개최	대회명 / 나라	주기/대회일자	대회장소	대회 로고	홈페이지 / 규정집
2026.11	Vatel Luxembourg	2026.11	룩셈부르크		https://www.vatel.lu/en/
2026.04	FHTB Bali	2026.04.28-30	인도네시아		https://www.fhtbali.com/visit/salon-culinaire-2018/
2025.05	HOFEX	2025.05.14-16	홍콩		https://www.hofex.com/
2025.04	FHA FOOD & BEVERAGE	2025.04.08-11	싱가포르		https://fhafnb.com/
2024.09	Istanbul Gastronomy Festival CNR FOOD ISTANBUL	2024.09.03-06	터키 / 이스탄불		https://worldfood-istanbul.com/
2024.09	CNR Café & Bar Turky / Istanbul 이스탄블/터키	2024.09.04-07	터키 / 이스탄불		https://cnrcafebar.com/
2024.08	FHT FOOD & HOSPITALITY THAILAND	2024.08.21-24	태국		https://www.fhtevent.com/food/2024/en/index.asp
2024.08	FHT TICC Food & Hospitality Thailand Thailand's 27th International Culinary Cup	2024.08.21-24	태국 / 방콕		https://fhtevent.com/food/2023/en/visitor_regist.asp?utm_source=AIS&utm_medium=SEM&utm_campaign=GSN&gclid=Cj0KCQjw8NilBhDOARIsAHzpbLDRrq-LDvm6kucExVqMWHHHKc1BGoUJOzd-qb4ihLWHOr4BBaK81okaAu_fEALw_wcB
2024.07	THE PHILIPPINE CULINARY CUP	2024.07.31-08.03	필리핀		https://pcc.wofex.com/
2024.06	BATTLE OF THE CHEFS	2024.06.27-29	말레이시아 / 페낭		https://wacs.egnyte.com/fl/6oCVLrVBUN
2024.05	SIAL LA CUISINE	2024.05.28-29	중국 / 상하이		https://wacs.egnyte.com/dl/MIMCNpesPY
2024.05	TUCC THAILAND ULTIMATE CHEF CHALLENGE	2024.05.28-06.01	태국		https://tucc-event.com/
2024.05	FHC FOOD & HOTEL CHINA	2024.05.10-12	중국 / 광저우		https://www.fhcchina.com/en/homepage-of-fhc-south-china-global-food-trade-show
2024.05	UAE Sharjah United Arab Emirates	2024.05.20-22	아랍에미리트 / 사하라		https://www.expoculinaire.com/exhibit
2024.05	THAIFEX Thailand Ultimate Chef Challenge	2024.05.28-06.01	태국 / 방콕		https://thaifex-anuga.com/event-highlights/thailand-ultimate-chef-challenge/
2024.03	ifex	2024.03.05-07	미국 / 발티모어		https://www.ifexexhibition.co.uk/
2024	FHMM FOOD & HOTEL MYANMAR	2021	미얀마		https://www.foodandhotelmyanmar.com/FHMyanmar/2020/en/index.asp
2024	TCAC Taiwan	2024.06.26-29	대만 / 타이페이		https://www.foodtaipei.com.tw/en/index.html
2024	IKA / Culinary Olympics	2024.02.02 ~ 07	독일
2023.09	Malaysia Culinaire Malaysia 2023	2023.09.19 화 ~ 22 금	말레이시아		https://culinairemalaysia.com/
2019	Ulaanbaatar, Mogolia Chinggis Khaan's Challenge Cup	2023.09.14 목 ~ 17 일	몽골 / 울란바토르		https://www.happytravelmongolia.com/16/eitem

최대한 정리해보았습니다.
대회는 매년 하는 곳도 있지만, 2년 또는 4년에 한 번씩 하는 대회도 있습니다. 
각 나라별 사정에 따라서 식음료행사와 함께 하지만, 대회가 안열리는 경우도 있습니다. 
대부분의 나라들은 WACS 협회 소속으로 되어 있기 때문에 WACS협회 인증 대회라고 생각하시면 됩니다.

대회 일정과 다르게, 대회 신청기간은 짧게는 한 달 전에, 길게는 3달 전에 마감이 되는 경우도 많이 있습니다. 
참가하는 연령도 13세 또는 14세이상으로 받는 경우가 있습니다. 

대회마다 다른 규정이 있기 때문에 참가를 희망하는 학생들은 문의 주시면 확인해서 알려드릴 수 있도록 하겠습니다.

[일본가정식 요리수업] 아오모리현, 아키타현 이와테현 지역 향토음식 수업 과 4월 날씨도 알아보겠습니다.

수업 신청. 문의: 02-570-4452

아오모리현

혼슈 북쪽 끝에 위치한 일본 최북단의 현입니다. 

아오모리현이 유명한 것은 히로사키 공원, 아사무시 수족관 등이 있습니다.

또한 일본의 약 60% 차지하는 사과 생산지역이기도 합니다. 애플 로드와 애플 힐이 인기 있는 지역이기도 합니다. 

네부타 축제도 유명합니다. 화려한의상를 볼 수 있고 매년 8월 초순에 진행된다고 하니 한 번 방문해주셔도 좋을거 같아요.

1611년에 지은 히로사키 성도 꼭 가보세요. 노부히라가 도요토미 히데요시와 함께 정권을 잡으면서 오래된 성이 있습니다. 이곳에서 행해지는 히로사키 등불 축제, 히로사키 벚꽃축제, 히로사키 네푸타 축제도 공원 근처에서 열린다고 합니다.

아키타현

아키타현은 영원한 젊음과 아름다움을 표현한 타자와코가 있습니다. 

우리나라의 봉산탈춤이 있다면, 아키타에는 나마하게칸이 있습니다. 

아키타에 가면 내륙 종관철도도 타봐야하죠. 귀여운 아키타견(강아지) 사진으로 가득한 열차도 있다고 합니다. 

일본의 대표 개의 품종은 시바견이 우세죠. 하지만. 예전에는 아키타를 먼저 떨어렸답니다. 바로 그 아키타의 고향 아키타현입니다.

이와테현

이와테는 교토만큼 예전에 발전했던 도시이기 때문에 그 흔적이 남아 있는 곳이기도 합니다. 히라이즈미에 가면 유네스코 세계문화유산으로 남아있는 곳이 있습니다. 이 밖에도 조도가하마 해변, 류센도 석회동굴이 있습니다. 얼마전에 봤던 완코소바의 고향이기도 합니다. 일본의 가장 유명한 작가인 미야자와 겐지(은하철도 999의 모티브가 된 은하철도의 밥의 작가)  고향이기도 합니다. 그리고 그 유명한 오타니 쇼헤이의 고향이기도 합니다. 

아키타 이와테 아오모리 4월 날씨

초고는 14도 최저는 4도 정도입니다.

하지만 오늘 최고로 많이 올라가있네요. 28도.
이런날도 있네요. 보통은 15-18도 사이의 최고 온도와 6-10 도 아침 기온이라고 생각하시면 됩니다.

이상

국내요리유학 해외 요리유학 

모든걸 비교해서 나한테 맞는 진로라면 과감히 투자하고 노력해서 쟁취해야죠.

나를 위한것이니.

내가 유학을 갈까 말까 고민을 하는 분들은 

아무래도 여러 조건을 생각해 볼 수 밖에 없습니다. 

오늘은 요리유학을 가야하나 말아야하나 를 먼저 고민하는 시간을 가져보겠습니다. 

아무래도 비교를 해보면 
해외요리유학의 경우 어학적인 면이 입학 당시 제일 문제가 됩니다. 
입학하기는 해외대학이 수월 수도 있는것이, 고등학교 성적보다는 어학에 대한 준비만 된다면 입학하기가 수월하는데 있습니다. 

요리사 평균 연봉을 함께 알아보겠습니다. 

참고. talent.com / https://www.salaryexplorer.com/  
2024.01 확인함.
일본의 환율이 확실히 많이 떨어져서, 우리나라보다 더 낮아졌네요.

국내 요리유학 장점 단점 특징

1. 입시가 수월한 편입니다. 원하는 대학교 경희대, 세종대, 경기대학이라면 당연히 고등학교 성적에 신경을 써야하고, 수능도 신경써야하지만, 그렇지 않은 대부분의 대학들은 성적을 그렇게 상위권으로 가지 않아도 됩니다. 
오히려, 성적이 좋지 않은 학생들에게는 중간까지 올려야하는 부담감이 있죠. 
성적이 좋지 않다면, 사실 갈 수 있는 많은 서울 외곽의 대학교들도 많이 있습니다.
2. 국내에서 조리학과를 열심히 다니면서 충분히 본인의 요리 실력, 제과실력 등을 쌓는다면, 국내에서도 좋은 직장에 취업이 됩니다. 물론 식품 연구하고 메뉴 개발을 하려면 우리나라의 대학 석사학위까지 되야 좋은 직장을 잡을 수 있죠. 우리가 알고 있는 많은 식품 회사들은 식품영양학과 학생들을 조리학과 학생들보다 선호하기 때문입니다. 석사 정도의 학위라면 도전해볼 만합니다. 
3. 국내에서 알려진 호텔, 레스토랑에 취업을 하려면, 조리학과를 나와서도 열심히 본인의 실력을 쌓는다면 취업이 완전 불가능한것은 아닙니다. 하지만 호텔이라고 해서 무조건 고객 연봉을 주는 것은 아니고, 2년 정도의 인턴십을 거쳐야 하기 때문에, 국내의 유명 호텔들은 그만큼 자리 티오도 많이 나오는 편은 아니죠. 
4. 우리나라의 수많은 4년제 대학, 3년제 대학, 2년제 대학, 기술전문학교, 학원 등 다양한 곳에서 졸업하는 사람들이 목표로 하는 유명한 호텔, 리조트의 자리라는것이 그렇게 쉽지만은 않습니다. 실력있고 좋은 학생들이라면 대학교수님들이 추천해서 입사하는 경우도 많죠. 
5. 국내 대학을 다니다고 해외유학을 갔다가 다시 와서 취업할까요? 아 쉽지 않습니다. 
국내대학을 졸업한 사람들이 줄서서 좋은 일자리에 취직하려고 하고 있고, 해외대학까지 나온 사람이 국내 취업을 잘못하면 어울릴 수 없을 수도 있기 때문 입니다. 

결론: 국내에 취업해서 이후 삶을 살아가는 계획을 가지고 있다면, 국내 대학을 졸업하고 취업는 방법을 택하면서, 
각종 대회도 나름 준비하면서 실전 연습도 많이 해보시면 좋을거 같아요. 국내에서 창업을 생각하신다면. 우선 취업하셔서 많은 경험을 그래도 쌓아보고 나서 창업을 하라고 하고 싶습니다.

해외 요리유학 장점 단점 특징

1. 해외 대학을 입학하기 위해서는 우선 문제되는것이 어학입니다. 
고등학교때부터 유학을 목표로 한다면, 고등학교때 내신 성적도 조금은 아주 조금은 신경쓰면서 저녁에 어학원을 다니세요. 보통 토플은 120점 만점에 80점, 일본어는 N2 레벨 시험을 합격하셔야 한다면, 빠르면 1년, 보통 2년 정도 걸린다고 생각하면 좋을거 같습니다. 고등학교 1학년부터 어학점수 준비하세요. 
캐나다 미국 대학 입학은 고등학교 3학년 1학기가 끝날때즘 원서 접수를 하기 때문에 그때까지 영어 점수가 나와야하고, 일본은 입학하고나 하는 년도의 전년도 9월까지는 일본어 능력시험 합격을 해야합니다. 
시간을 잘 생각하셔서 고등학교 1학년부터는 어학준비를 해야합ㄴ디ㅏ. 
2. 어학준비가 되어서 입학을 하였고, 해외 대학에 입학해서 졸업까지 했다면, 
벌써 어학원 능력과 조리, 제과능력을 모두 갖춘 2가지 능력을 갖추게 됩니다. 한국에서 대학교를 졸업 한 것보다는 좀 더 능력이 생긴 겁니다. 
3. 해외 유학을 가게 되면 알겠지만, 한국보다 대학이 많지 않습니다. 하지만 한국보다 많거나 비슷한 수준의 호텔과 유명 리조트들이 많죠. 그런 곳에서 일할 수 있는 기회가 한국에서 유명 호텔에 취업할 확률보단 많고 높습니다. 물론 잘 알려진 미슐랭 레스토랑도 취업이 가능할 수 있죠.
4. 이렇게 유명하고 알려진 호텔, 리조트, 레스토랑에서 일했다는 것은 본인에게 많은 경력이 됩니다. 어디 출신 요리사, 셰프가 되는 것이죠. 
보통 국내에서 어떤 셰프를 소개하거나 할 때도 방송에서 보면, 두바이 7성 호텔 출신 셰프다, 미슐랭 레스토랑에서 sous 셰프 출신이다 등 들어보셨을겁니다. 이런 타이틀을 갖기 위해서 해외 유학을 가는 것이고, 졸업 후 바로 한국 귀국이 아닌, 그곳 호텔에서 일하는 경력을 쌓는다는것은 중요하죠.
5. 본인이 한국 요리 전문가가 되고 싶다. 전통 한국음식, 아니 퓨전 한국음식이다라고 하면 한국의 요리를 배우고 익히는 것이 좋은 방법이겠지만, 본인이 하겠다는 서양요리하면 서양으로, 일식요리를 하고 싶다면 일본으로 유학을 하는 것이 맞다고 생각됩니다. 물론 재료나 요리환경이 우리나라와 많이 다르겠지만, 본토에서 배워보는것을 추천해드립니다. 한국어를 배우러, 중국에 가요. 라고 하면 좀 안맞잖아요~ . 

결론. 해외에서 많은 호텔, 리조트에서도 일해보고 싶다는 생각으로 유학을 준비한다면 단순하게 어학이 힘들어요 하면서 포기하는거보단 훨씬 성공적인 유학생활을 보내실 수 있을거라 생각됩니다. 

해외 요리유학이 무조건 정답일 순 없습니다. 
본인이 생각하는 미래의 모습에서
유학이 어떤 영향을 줄 수 있을지, 어떻게 유학생활을 하는 것이 좋은지를
잘 생각해보시고 결정하시면 됩니다. 

유학은 필요없다 라고 말하는 확실하지 않는 말로 현옥시키거나
유학이 무조건 중요하고 꼭 가야한다 말로 엉뚱하게 말하는 모든 사람들의 말은 무시하셔도 되요.

본인에게 필요한 요리유학이
확실하게 빛을 발할 수 있다고 생각될때
준비해서 가시면 됩니다.

그때 작은 도움되어 드릴께요.

ALEX. 시사쿡요리학원 / 요리유학 카운셀러 / 02-570-4422

2024 독일 국제요리대회 2월 2일 ~ 2월 7일

오전 8시 ~ 오후 18시

장소. 독일 슈투트가르트

이번대회는 4년만에 열리는 요리대회로 코로나 이후에 가장 큰 국제 요리대회입니다 
이번 대회가 열리는 슈투트가르트는 옛 독일 왕국의 수도이기도 하였고, 
2006년 독일 월드컵이 열렸던 도시 중 하나이기도 합니다 
특이하게 한국의 안양시와 자매결연되어 있는 도시이기도 합니다. 

독일에서는 6번째로 큰 도시이면서 
멘휀에 BMW 가 있다면, 이곳에는 메르세데스가 있고, 메르세데스 - 벤츠 박물관과 포르쉐 박물관도 위치하고 있죠. 

IKA 독일 국제요리대회는
싱가포르 요리대회 와 룩셈부르크 요리대회와 더불어서 세계 3대 요리대회로 알려져있습니다. 

유럽 요리대회를 나가보면 아시겠지만, 요리대회는 그 동네 전체의 큰 행사이기도 해서, 지역 주민들도 매우 관심이 높아서 관람객도 많습니다. 
한국이나, 아시아 요리대회가 요리를 좋아하고 관련된 사람만 참가하는데 비해서, 유럽의 요리대회는 그런 점이 가장 다른거 같습니다. 
4년마다 열리는 요리대회이고, 코로나 이후의 첫 대회이다 보니, 
매우 신경써서 많은 셰프들이 작정하고 대회에 참여한다는 후문도 있습니다.