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2024 독일 국제요리대회 2월 2일 ~ 2월 7일

 

오전 8시 ~ 오후 18시

장소. 독일 슈투트가르트

이번대회는 4년만에 열리는 요리대회로 코로나 이후에 가장 큰 국제 요리대회입니다 
이번 대회가 열리는 슈투트가르트는 옛 독일 왕국의 수도이기도 하였고, 
2006년 독일 월드컵이 열렸던 도시 중 하나이기도 합니다 
특이하게 한국의 안양시와 자매결연되어 있는 도시이기도 합니다. 

독일에서는 6번째로 큰 도시이면서 
멘휀에 BMW 가 있다면, 이곳에는 메르세데스가 있고, 메르세데스 - 벤츠 박물관과 포르쉐 박물관도 위치하고 있죠. 

IKA 독일 국제요리대회는
싱가포르 요리대회 와 룩셈부르크 요리대회와 더불어서 세계 3대 요리대회로 알려져있습니다. 

유럽 요리대회를 나가보면 아시겠지만, 요리대회는 그 동네 전체의 큰 행사이기도 해서, 지역 주민들도 매우 관심이 높아서 관람객도 많습니다. 
한국이나, 아시아 요리대회가 요리를 좋아하고 관련된 사람만 참가하는데 비해서, 유럽의 요리대회는 그런 점이 가장 다른거 같습니다. 
4년마다 열리는 요리대회이고, 코로나 이후의 첫 대회이다 보니, 
매우 신경써서 많은 셰프들이 작정하고 대회에 참여한다는 후문도 있습니다. 

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[학생 제빵 경연대회 ] 3월 15일. 마루비시 2023. 모로팡 시연예정

MOROPAIN https://www.instagram.com/moropain/
한국 마루비 https://www.instagram.com/marubishi_korea/
부인환 셰프 상수동의 쿄 베이커리 
https://www.instagram.com/kyobakery_yeonnam/
박영수 셰프 https://www.instagram.com/pys0324/
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김밀란 셰프 누구인가요? 이탈리아에서 요리하는 셰프 ft 시사요리학원

정통파스타 레시트 관련된 책도 출간하셨네요. 2023년 2월에 나온 이탈리아에서 요리하는 셰프 정통 리소토 바이블도 나왔네요. 헉 3일 전이네요.

https://www.instagram.com/milan__kim/

2023년 3월 1일 시사쿡 요리학원에서 특강을 한다고 합니다. 

 

 

 

 

이제까지 수업하셨던 리스트를 보니

 

1. 절대 실패하지 않는 팁의 봉골레 스파게티
2. 세 종류의 토마토를 사용하여 만든 토마토 소스
3. 피에몬테 전통 요리 바나 카우디와 다양한 야채 판치모니오
4. 수제 라구 소스를 사용한 라자냐
5. 소금에 절린 대구를 사용한 베네치아식 바카라 만테카토
6. 매콤한 소스를 곁들인 구운 닭고기
7. 피자이올라 소스를 곁들인 구운 고등어
8. 아루굴라, 치즈, 토마토 샐러드를 곁들인 등심 탈리아타
9. 다양한 야채를 사용한 피에몬테식 카르피오네
10. 볼로네제 라구 소스 만들기

 

11. 구운 새우를 곁들인 시칠리아 카포니타
12. 가지와 토마토 소스를 곁들인 파르미자아나
13. 토마토 소스로 조리한 미트볼
14. 오리지널 레시피로 만든 까르보나라
15. 가지를 곁들인 전통 시칠리아 파스타, 파스타 알라 노르마
16. 보타라가를 곁들인 시칠리아식 스파게티
17. Emila Romagna의 전통요리. 파사텔리 파스타
18. 토스카다 지방의 전통 야채 소프 리볼리타
19. 전통 피에몬테 요리. 참치 소스를 곁들인 송아지 고기
20. 밀라노식 송아지 등심 요리

21. 세 종류의 토마토를 곁들인 스파게티 알 포모도로
22. 집에서 만드는 홈메이드식 소금속성 리코타
23. 파라텔리와 이탈리아 전통 야채 수프 미네스트로네의 만남
24. 블로나식 라구와 탈리아텔레 파스타

본토 이태리에서 알마조리학교에 진학 후, 밀라노 미슐랭 2 스타 레스토랑에서 일하면서 많은 경험을 쌓고 이제는 본인의 요리를 하고 있다고 합니다. 

 

 

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조리대입시설명회와 조리대입시설명회가 2월에 진행이 된다고 합니다. 강남입시요리학원에서 준비하는 진학설명회

이번 입시 설명회는 무료가 아닌, 여러분의 소중한 시간을 투자하시는 겁니다. 

 

시간을 투자하셨다면 그만큼 효과를 보셔야 하지만, 이번 입시설명회는 이러한 효과를 극대화하기 위해서 준비하였습니다. 강남입시요리학원에서 준비한 설명회

 

 

벌써 많은 특성화고와 대학교에서 방문해주셔서 2024년도 입시전략에 대한 방향과 변화를 안내를 해주고 계십니다. 저희는 이러한 대학교 교수님과 선생님의 정보를 모아 모아서 학부모님과 학생들에게 전달하는 역할을 하려 합니다. 

보통 대학교와 특성화고는 매년 9월 쯤 설명회를 시작하고 있습니다. 우리는 이러한 대학이고 학교이니 원서 작성하면 된다는 일방적인 통보하는 방법으로 설명회가 진행이 되고 있습니다. 

 

시사쿡요리학원에서 준비하는 2024년도 입시설명회는 일방적인 통보형태의 설명회가 아닌, 

2023년도 작년도 입시전략의 분석과 특징을 설명해 드리고, 

2024년도 입시의 방향을 살펴보는 입시설명회로 진행이 될 것입니다.

선배들이 전달하는 특성화고의 장단점

선배들이 알려주는 조리대, 제과제빵학과의 장단점을 파악해서, 

학생들 개인별 맞는 대학교와 특성화고를 추천해 드리는 역할을 하고 있습니다. 

조리고, 조리대의 진학 목표가 학교이름 명성이 경우의 학생들에게 맞는 학교 추천,

조리고 조리대의 입학 목표가 실질적으로 필요한 나의 자질을 높이기 위해서 필요한 학생들에게는 그에 맞는 학교를 추천

후회 없는 고등학교와 대학교 생활을 할 수 있도록 최대한 학생들의 성향과 성적, 목표에 따라서 다른 학교를 추천해 드린다고 합니다. 

하나 하나 쌓아서 완성된 과정을 제시해드립니다. 

입시 결과는 매우 중요합니다. 하지만, 입시를 치루는 학생들과 학부모님께서는 그 과정도 매우 중요합니다. 

이렇게 준비하는 전략들은 앞으로의 사회생활을 하는데 있어서도 필요한 스킬이기 때문입니다. 

 

입시 10개월 전인 지금 바로 준비하시면 됩니다. 늦지 않게 준비하셔서 2024년 원하는 목표를 세울 수 있도록 옆에서 도와드린다고 합니다. 설명회는 1시간 정도로 진행이 될 것입니다. 

학생들에게 맞는 입시전략과 공부 동기부여도 함께 제시하도록 하겠습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

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