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[일본가정식 요리수업] 아오모리현, 아키타현 이와테현 지역 향토음식 수업 과 4월 날씨도 알아보겠습니다.

수업 신청. 문의: 02-570-4452

아오모리현

혼슈 북쪽 끝에 위치한 일본 최북단의 현입니다. 

아오모리현이 유명한 것은 히로사키 공원, 아사무시 수족관 등이 있습니다.

또한 일본의 약 60% 차지하는 사과 생산지역이기도 합니다. 애플 로드와 애플 힐이 인기 있는 지역이기도 합니다. 

네부타 축제도 유명합니다. 화려한의상를 볼 수 있고 매년 8월 초순에 진행된다고 하니 한 번 방문해주셔도 좋을거 같아요.

1611년에 지은 히로사키 성도 꼭 가보세요. 노부히라가 도요토미 히데요시와 함께 정권을 잡으면서 오래된 성이 있습니다. 이곳에서 행해지는 히로사키 등불 축제, 히로사키 벚꽃축제, 히로사키 네푸타 축제도 공원 근처에서 열린다고 합니다.

 

 

 

아키타현

아키타현은 영원한 젊음과 아름다움을 표현한 타자와코가 있습니다. 

우리나라의 봉산탈춤이 있다면, 아키타에는 나마하게칸이 있습니다. 

아키타에 가면 내륙 종관철도도 타봐야하죠. 귀여운 아키타견(강아지) 사진으로 가득한 열차도 있다고 합니다. 

일본의 대표 개의 품종은 시바견이 우세죠. 하지만. 예전에는 아키타를 먼저 떨어렸답니다. 바로 그 아키타의 고향 아키타현입니다.

 

이와테현

이와테는 교토만큼 예전에 발전했던 도시이기 때문에 그 흔적이 남아 있는 곳이기도 합니다. 히라이즈미에 가면 유네스코 세계문화유산으로 남아있는 곳이 있습니다. 이 밖에도 조도가하마 해변, 류센도 석회동굴이 있습니다. 얼마전에 봤던 완코소바의 고향이기도 합니다. 일본의 가장 유명한 작가인 미야자와 겐지(은하철도 999의 모티브가 된 은하철도의 밥의 작가)  고향이기도 합니다. 그리고 그 유명한 오타니 쇼헤이의 고향이기도 합니다. 

 

아키타 이와테 아오모리 4월 날씨

초고는 14도 최저는 4도 정도입니다.

하지만 오늘 최고로 많이 올라가있네요. 28도.
이런날도 있네요. 보통은 15-18도 사이의 최고 온도와 6-10 도 아침 기온이라고 생각하시면 됩니다.

이상
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2024 독일 국제요리대회 2월 2일 ~ 2월 7일

 

오전 8시 ~ 오후 18시

장소. 독일 슈투트가르트

이번대회는 4년만에 열리는 요리대회로 코로나 이후에 가장 큰 국제 요리대회입니다 
이번 대회가 열리는 슈투트가르트는 옛 독일 왕국의 수도이기도 하였고, 
2006년 독일 월드컵이 열렸던 도시 중 하나이기도 합니다 
특이하게 한국의 안양시와 자매결연되어 있는 도시이기도 합니다. 

독일에서는 6번째로 큰 도시이면서 
멘휀에 BMW 가 있다면, 이곳에는 메르세데스가 있고, 메르세데스 - 벤츠 박물관과 포르쉐 박물관도 위치하고 있죠. 

IKA 독일 국제요리대회는
싱가포르 요리대회 와 룩셈부르크 요리대회와 더불어서 세계 3대 요리대회로 알려져있습니다. 

유럽 요리대회를 나가보면 아시겠지만, 요리대회는 그 동네 전체의 큰 행사이기도 해서, 지역 주민들도 매우 관심이 높아서 관람객도 많습니다. 
한국이나, 아시아 요리대회가 요리를 좋아하고 관련된 사람만 참가하는데 비해서, 유럽의 요리대회는 그런 점이 가장 다른거 같습니다. 
4년마다 열리는 요리대회이고, 코로나 이후의 첫 대회이다 보니, 
매우 신경써서 많은 셰프들이 작정하고 대회에 참여한다는 후문도 있습니다. 

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[학생 제빵 경연대회 ] 3월 15일. 마루비시 2023. 모로팡 시연예정

MOROPAIN https://www.instagram.com/moropain/
한국 마루비 https://www.instagram.com/marubishi_korea/
부인환 셰프 상수동의 쿄 베이커리 
https://www.instagram.com/kyobakery_yeonnam/
박영수 셰프 https://www.instagram.com/pys0324/
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김밀란 셰프 누구인가요? 이탈리아에서 요리하는 셰프 ft 시사요리학원

정통파스타 레시트 관련된 책도 출간하셨네요. 2023년 2월에 나온 이탈리아에서 요리하는 셰프 정통 리소토 바이블도 나왔네요. 헉 3일 전이네요.

https://www.instagram.com/milan__kim/

2023년 3월 1일 시사쿡 요리학원에서 특강을 한다고 합니다. 

 

 

 

 

이제까지 수업하셨던 리스트를 보니

 

1. 절대 실패하지 않는 팁의 봉골레 스파게티
2. 세 종류의 토마토를 사용하여 만든 토마토 소스
3. 피에몬테 전통 요리 바나 카우디와 다양한 야채 판치모니오
4. 수제 라구 소스를 사용한 라자냐
5. 소금에 절린 대구를 사용한 베네치아식 바카라 만테카토
6. 매콤한 소스를 곁들인 구운 닭고기
7. 피자이올라 소스를 곁들인 구운 고등어
8. 아루굴라, 치즈, 토마토 샐러드를 곁들인 등심 탈리아타
9. 다양한 야채를 사용한 피에몬테식 카르피오네
10. 볼로네제 라구 소스 만들기

 

11. 구운 새우를 곁들인 시칠리아 카포니타
12. 가지와 토마토 소스를 곁들인 파르미자아나
13. 토마토 소스로 조리한 미트볼
14. 오리지널 레시피로 만든 까르보나라
15. 가지를 곁들인 전통 시칠리아 파스타, 파스타 알라 노르마
16. 보타라가를 곁들인 시칠리아식 스파게티
17. Emila Romagna의 전통요리. 파사텔리 파스타
18. 토스카다 지방의 전통 야채 소프 리볼리타
19. 전통 피에몬테 요리. 참치 소스를 곁들인 송아지 고기
20. 밀라노식 송아지 등심 요리

21. 세 종류의 토마토를 곁들인 스파게티 알 포모도로
22. 집에서 만드는 홈메이드식 소금속성 리코타
23. 파라텔리와 이탈리아 전통 야채 수프 미네스트로네의 만남
24. 블로나식 라구와 탈리아텔레 파스타

본토 이태리에서 알마조리학교에 진학 후, 밀라노 미슐랭 2 스타 레스토랑에서 일하면서 많은 경험을 쌓고 이제는 본인의 요리를 하고 있다고 합니다. 

 

 

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조리대입시설명회와 조리대입시설명회가 2월에 진행이 된다고 합니다. 강남입시요리학원에서 준비하는 진학설명회

이번 입시 설명회는 무료가 아닌, 여러분의 소중한 시간을 투자하시는 겁니다. 

 

시간을 투자하셨다면 그만큼 효과를 보셔야 하지만, 이번 입시설명회는 이러한 효과를 극대화하기 위해서 준비하였습니다. 강남입시요리학원에서 준비한 설명회

 

 

벌써 많은 특성화고와 대학교에서 방문해주셔서 2024년도 입시전략에 대한 방향과 변화를 안내를 해주고 계십니다. 저희는 이러한 대학교 교수님과 선생님의 정보를 모아 모아서 학부모님과 학생들에게 전달하는 역할을 하려 합니다. 

보통 대학교와 특성화고는 매년 9월 쯤 설명회를 시작하고 있습니다. 우리는 이러한 대학이고 학교이니 원서 작성하면 된다는 일방적인 통보하는 방법으로 설명회가 진행이 되고 있습니다. 

 

시사쿡요리학원에서 준비하는 2024년도 입시설명회는 일방적인 통보형태의 설명회가 아닌, 

2023년도 작년도 입시전략의 분석과 특징을 설명해 드리고, 

2024년도 입시의 방향을 살펴보는 입시설명회로 진행이 될 것입니다.

선배들이 전달하는 특성화고의 장단점

선배들이 알려주는 조리대, 제과제빵학과의 장단점을 파악해서, 

학생들 개인별 맞는 대학교와 특성화고를 추천해 드리는 역할을 하고 있습니다. 

조리고, 조리대의 진학 목표가 학교이름 명성이 경우의 학생들에게 맞는 학교 추천,

조리고 조리대의 입학 목표가 실질적으로 필요한 나의 자질을 높이기 위해서 필요한 학생들에게는 그에 맞는 학교를 추천

후회 없는 고등학교와 대학교 생활을 할 수 있도록 최대한 학생들의 성향과 성적, 목표에 따라서 다른 학교를 추천해 드린다고 합니다. 

하나 하나 쌓아서 완성된 과정을 제시해드립니다. 

입시 결과는 매우 중요합니다. 하지만, 입시를 치루는 학생들과 학부모님께서는 그 과정도 매우 중요합니다. 

이렇게 준비하는 전략들은 앞으로의 사회생활을 하는데 있어서도 필요한 스킬이기 때문입니다. 

 

입시 10개월 전인 지금 바로 준비하시면 됩니다. 늦지 않게 준비하셔서 2024년 원하는 목표를 세울 수 있도록 옆에서 도와드린다고 합니다. 설명회는 1시간 정도로 진행이 될 것입니다. 

학생들에게 맞는 입시전략과 공부 동기부여도 함께 제시하도록 하겠습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

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