정호영 셰프는 우동카덴에 다녀오다

정호영 셰프는 우동카덴에 다녀오다

 

제주도에 1개가 있고, 

연희동 ( 서울특별시 서대문구 연희로 173, 거화빌딩 1층)

합정동 ( 서울특별시 마포구 양화로7안길 2-1

에 있습니다. 

 

 

사진으로 보면 연희동이 좀 더 깨긋하고 화련한 견물이고, 

합정동의 우동카덴은 낡은 건물입니다. 안에 내부도 조금은 낡았어요.

하지만 그런것이 멋으로 다가오네요.

 

제가 다녀온 시간은 낮 3시쯤이었어요. 그렇게 사람들이 부비는 시간은 아니어서 좀 더 우동을 즐기기에 좋았습니다. 

자리안내해주시는분이 매우 친절합니다. 맛이며, 먹는 방법도 여쭤보면 친절하게 잘 설명해주세요.

 

우동카덴(うどん家伝 かでん), 전통의 우동을 계승하다

일본 음식에 대한 사랑이 깊어지면서, 일본의 전통적인 맛을 계승하는 음식점에 대한 관심도 커졌습니다. 특히, 정호영 셰프의 우동카덴은 그 자체로 일본 우동의 전통을 현대적인 감각으로 풀어내는 멋진 장소입니다. 방송에서 연예인들이 우동을 맛있게 즐기는 모습을 보면, 그 맛에 대한 기대감은 커질 수밖에 없습니다.

 

하지만, 우동카덴을 한 번 방문하려 했던 경험이 있습니다. 방송에서 소개되었던 것처럼 정말 맛있어 보였고, 그 우동을 꼭 먹어보고 싶었죠. 그러나 아쉽게도 일요일에 방문했을 때, 우동카덴이 휴무일이라 그 기대를 이어가지 못했습니다. 이때의 아쉬움은 커서, 더 많은 기대와 함께 이번에는 꼭 도전해보자고 마음을 먹게 되었습니다.

 

우동카덴이라는 이름을 보면, 일본어의 **“家伝(かでん)”**에서 전통적인 의미를 담고 있다는 걸 알 수 있습니다. **집(家)**에서 전할(伝) 의미가 합쳐져 우동을 계승하다, 즉 전통을 이어간다는 뜻이죠. 그만큼 이곳에서 맛볼 수 있는 우동은 단순한 음식 이상의 의미를 지니고 있습니다. 정호영 셰프의 손끝에서 전해지는 우동의 깊은 맛은, 그 전통을 제대로 잇고 있다는 느낌을 줍니다.

이제는 그 전통의 맛을 경험할 시간이 왔습니다. 우동카덴에서 전통적인 우동을 맛보며, 그 깊고 풍성한 맛을 느껴보려고 합니다. 정호영 셰프가 만들어낸 우동을 통해 우동의 진수를 느껴보는 멋진 경험이 될 것 같습니다.

 

 

우동카덴에서 맛본 다양한 우동 메뉴들

우동카덴에 방문하면 정말 다양한 종류의 우동을 즐길 수 있습니다. 여기서 제공하는 6가지 대표적인 우동 메뉴는 정말 다채로워서 메뉴판을 보면서 놀라실 거예요.

우동카덴의 인기 메뉴 6가지

1. 간장 우동
2. 돈카츠 우동
3. 튀김 우동
4. 육수 우동
5. 매운 우동
6. 냉 우동

각각의 우동이 독특한 매력을 지니고 있어서 어떤 메뉴를 고를지 고민하게 만듭니다. 저는 기본적인 카케우동을 아버님께서 주문하시면서 함께 나누었고, 그 외에도 여러 가지 메뉴가 정말 먹고 싶었어요.

먹고 싶은 메뉴들

• 타마고 토지우동(계란 우동): 부드러운 계란이 우동에 더해져, 고소하고 풍미가 가득할 것 같아요.
• 버터 우동: 버터의 고소한 맛이 우동 면과 잘 어우러져, 고소한 맛을 더욱 극대화할 것 같았어요.
• 에비 크림 우동: 새우와 크림의 조화가 정말 궁금했어요. 우동에서 느껴지는 부드러운 크림 맛이 일품일 것 같아요.
• 텐뿌라 우동: 튀김이 우동과 함께 제공되니 바삭하고 고소한 맛을 더할 수 있을 것 같아서 먹고 싶었어요.
• 카레 우동: 카레 우동의 독특한 풍미를 경험해보고 싶었죠.
• 청어 우동: 특히 청어 우동은 꼭 먹어보고 싶었어요. 다른 우동집에서는 맛보기 힘든 특별한 메뉴니까요.

하지만, 결국 삼미우동을 주문할 수밖에 없었습니다. 삼미우동은 3가지 맛을 한 번에 즐길 수 있어, 여러 가지 우동의 맛을 한번에 경험할 수 있다는 점에서 최선의 선택이었죠.

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이렇게 다양한 우동 메뉴들이 있어, 방문할 때마다 새로운 메뉴를 도전할 수 있는 기회가 생깁니다. 우동카덴은 그야말로 우동 매니아라면 꼭 가봐야 할 곳이에요. 다양한 맛을 즐기면서 우동의 진수를 경험할 수 있는 곳입니다.

 

점심과 저녁시간에 중간 Break  시간이 있기때문에 잘 피해서 가시면됩니다. 
맛있게 잘 먹고 왔습니다.