우리가 알고 있는 나이아가라 컬리지의 공식 이름은 Niagara College of Applied Arts and Technology 입니다. 줄여서 NCAAT 입니다. 학교내에서는 많이 줄여서 이야기 하더라구요.
나이아가라 컬리지는 나이아가라 폭포가 위치한 곳에 자리잡고 있습니다. 풀타음 학생은 약 12,500명 정도 되는 중급 이상의 큰 규모의 대학입니다.
총 3개의 캠퍼스를 운영하고 있고, 요리학과는 Niagara College On the Lake 캠퍼스에 위치하고 있습니다. 정식 명칭은 Daniel J.Patterson 캠퍼스입니다.
나이아가라 컬리지가 요리학과로 유명한 이유가, 바로 공부 후 취업할 수 있는 수 많은 호텔과 리조트 때문인듯합니다. 나이아가라 폭포 자체가 캐나다에서도 가장 유명한 관광지이다보니, 수많은 관광객은 12달 모두 맞이해야하다보니, 그만큼 많은 인력이 필요로 한것은 당연합니다.
또한 관광지이면서도 큰 도시인 토론토에서 벗어나있기 때문에, 생활비와 렌트비 등이 상대적으로 저렴하다는 장점이 있습니다. 주말을 이용해서 토론토 시내 관광을 다녀오는것도 가능합니다. 현재 코로나 여파로 많은 국제학생수가 적어졌지만, 차츰 학생 숫자를 거의 다 회복되었다고 보시면 됩니다.
캐나다에서도 많은 맥주와 와인(포도원을 운영)이 생산되고 있습니다. 알버타 지역과 나이아가라 지역, 퀘벡지역이 3대 생산지로 보시면 됩니다. 그러한 지리적 위치 때문에 나이아가라 컬리지에서는 중류 관리 학과와 맥주 양조장 운영관리 학과, 와이너리 포도재배 기술자 학과등이 개설되어 있습니다.
2011년에 확장된 캠퍼스로 인해서, 요리학과 시설이 더욱 더 좋아졌습니다. Canadian Food and Wine Institute 는 음식, 와인, 맥주 교육과정을 더욱 전문성을 띌 수 있도록 훈련을 제공하고 있습니다.
학비 1년차 1학기 수업료 $ 7,975 부대 비용 $2,774 재료비 $1,054 총 $11,803
1년차 2학기 수업료 $7,975 부대 비용 $1,159 재료비 $10,180 총 $10,180
멜번과 시드니에 캠퍼스를 가지고 있는 William Angliss Institute 가 아닐까 합니다.
워낙에 시드니, 멜번, 퍼스 등에 위치한 Le Cordon Bleu 를 빼 놓을 순 없지만,
LCB는 프랑스 요리학교이기 때문에
서양요리하면 이탈리아, 스페인 요리도 빼놓을 수 없죠.
아마 그래서 Willliam Angliss Institute 이 인기가 높은거 같습니다.
평범하게 시작날짜. 학비 말고. 점 더 알찬 정보를 드리고 싶었습니다. 도움이 되시길 바랍니다.
호주의 William Angliss 의 장점 7가지
1. 교육 시스템 실습이 많아야 하는 조리와 제과제빵은 충분하게 연습하면서 과정이 진행되기 때문에, 빠짐없이 현장에 적합한 전문가를 꿈꾸는데 필요한 과정을 제공하고 있습니다.
2. 학생 및 학생 지원 수업 중에 필요한 리포트, 에세이 등에 대한 작성에 대한 무료 학습과 온라인 학생과 컴퓨터 기술도 함께 제공하고 있습니다.
3. 웰빙 상담 서비스 WACS 라 하여, 월요일부터 금요일 오전 9시 ~ 오후 4시까지. 캠퍼스에서 학생들을 도와주는 역할을 하고 있습니다. 안전하고 문화적 차이를 벗어날 수 있도록 도와주는 서비스로 예약후 방문해서 도움을 요청할 수 있습니다. 최대 연간 6회까지 제공해주고 있습니다.
4. 인턴쉽 제공 및 지원서비스 요리, 제과 등을 공부하는 학생들에게 학교안에서뿐만 아니라. 밖에서의 실습과 취업도 매우 중요한 부분입니다. 전문 담당자인 ASO 를 통해서, 학생들은 임금 ,연금, 직장내 적응, 고용주와의 관계등에 대한 상담 도움등을 받을 수 있습니다.
5. 멘토링 프로그램 멘토링 프로그램은 학교내 멘토와 8개월간 짝을 이루어 학생이 선택한 요식업의 현실에 잘 적응할 수 있도록 도움을 주는 역할을 하고 있습니다. 아무래도 아는 사람없이 시작하는 해외생활, 또한 두렵기만 한 업계의 현실등에 작은 도움이라도 주려는 역항르 합니다. 때론 취업에 대한 조언, 기술 등을 지도를 해주기도 합니다.
6. 장학금 제도 대학이다 보니, 학생들에게는 교육의 기회와 재정적 지원을 제공해주려고 합니다. William Charles Angliss 재단을 통해서 지원을 제공하고 있습니다. 호주 학생들을 위한 장학금과 유학생들을 위한 장학금이 마련되어 있습니다. Sir William Angliss International Merit Scholarships 과 Memorial Fund Scholarship이 제공됩니다.
7. 학생 활동 지원. 동아리 활동 유학생도 무료로 다양한 행사에 참여할 수 있습니다. 교육 과정의 대한 중요도도 높지만, 호주 생활을 진정으로 즐길 수 있도록 하는 학생 동아리는 다른 학생들과 소통에도 매우 좋은 방법 중 하나입니다. 대표 동아리로 앵글리스와인 동아리와 미식학회 동아리 등이 있습니다.
영국 요리유학 이야기 영국은 워낙에 넓긴 하지만, 런던을 중심으로 많은 학교들이 밀집해 있습니다.
Westminster Kingwas College : 유명하신 많은 분들이 바로 이 학교를 졸업했죠. 영국에 4군데 캠퍼스를 가지고 있고, 길거리에서도 캠퍼스 안이 보이더라구요. 한국의 강레오 셰프가 이곳을 졸업하였죠. 사실 제이미 올리버가 졸업한 학교로 더 유명해졌습니다.
Leith's School of Food and Wine : 1975년에 설립되어. 일반 과정과 학위 과정을 가지고 있습니다.
Le Cordon Bleu : 영국 대영박물관 바로 옆에 위치하고 있습니다. 영국에서 프랑스 요리를 배우는 샘이죠.
University of Derby
이 밖에도 문의 주시는 학교는
University College Birmingham / College of Food (아래 좀 더 자세히)
London South Bank University / National Bakery School 1894년에 설립
Leicester College : 1년 과정의 Level 3 요리, 제과, 제빵 등의 과정을 가지고 있습니다. 대부분의 과정은 9주 또는 20주 과정으로 구성되어 있습니다.
Cookery School : Little Portland 에 위치하고 있습니다.
Le Manoir aux Quat' Saions : 영국 시골에 위치한 학교로, 학교에는 과수원 화단등을 가지고 있습니다. 초보자를 위한 과정과 미슐랭 스타로 부터 직접 배우는 수업도 가지고 있습니다.
Chef Academy London : 2007년 설립된 요리학교. 대부분의 과정은 300시간 수업으로 진행되고, Professional Patisserie and Confectionery Course가 840시간으로 수업이 진행됩니다.
Waitrose Cookery School
La Cucina Caldesi : 런던 중심에 위치한 이탈리안 요리학교. 원데이 수업으로 진행
Cactus Kitchens
Divertimenti Cookery School
Royal Academy of Culinary Arts : 영국 최고의 전문 학교로 1980년 설립되었습니다. 2년 과정으로 5개월 인턴쉽 과정도 포함되어 있습니다.
등 도 있습니다.
Tante Marie Culinary Academy 요리학교는 문을 닫았네요.
#영국요리유학 #영국요리대학 #요리유학
Brimingham College of Food 에는 1. Bakery Level 2 and Level 3 2. Chef Cookery Couses Level 2 and Level 3 3. Bakery and Patisserie Technology BSc 4. Culinary Arts Management BA 5. Professional Chef FdA 6. Culinary rts Management MA 과정이 있습니다.
오늘은 일본요리유학 에서도 3대 요리학교를 비교하려고 합니다. 제과제빵으로 알려진 동경제과제빵학교는 빼고 3개의 학교를 선정하였습니다. 일본은 정말 크고 작은 학교가 거의 100여개가 있는 듯합니다. 이중에서도 동경과 오사카에 집중적으로 분포가 되어 있고, 지방도시에도 몇 개의 기술학교들이 있습니다.
요즘 뜨고 있는 [도쿄스시와쇼쿠조리전문학교] 東京すし和食調理専門学校 생긴지는 좀 되었지만, 한국인 학생들에게는 이제 막 알려지기 시작했습니다. 2020년 4월에 첫 학생을 받으면서 시작하였습니다. 일식연구과 3년제 / 일식 조리과 2년제가 있습니다. 이번 12월 23일 토요일에 온라인으로 학교 설명회도 진행이 되네요. 1966년 히코 미즈노 보석 디자인 학교로 시작하였습니다.
핫토리만의 커리큘럼으로 수업이 진행이 됩니다. (服部栄養 専門学校) 최고의 시설과 다양한 전문인으로 부터의 강의가 진행이 됩니다. 미국 방송인 아이언셔프에도 등장했던 셰프들을 만나보실 수 있습니다. 영양사과 / 조리사과 / 요리 하이테크니컬 경영학과 / 파티시에 제과학과 이곳은 여배우, 코미디언, 아나운서, 아이돌, 유도 올림픽 금메달리스트 등 너무 다양한 분들이 이곳에서 공부를 하였습니다. 대부분이 유명해진 후에 공부를 하지 않았나 합니다. 신주쿠역에서 도보로 5분 거리에 위치하고 있습니다.
일본 오사카의 절대강자 요리학교 츠지조리사전문학교입니다. 고도 조리 기술 매니지먼트 학과 3년제 조리기술 경영학과 2년제 조리사 본과 1년제 제과 기술 메니지먼트 학과 2년제 제과 위생사 본과 1년제 일본 요리 크리에이티브 경영학과 2년제 일본요리본과 1년제 1960년 개교하여, 약 60년이 넘은 학교입니다. 특이하게 우리나라 혜전대학교와 교육 연계 협정이 되어 있는 학교입니다.
여러분은 결정하셨나요? 어느 학교에서 공부를 하고 싶은지?
일본어 공부 => 유학 준비 => 요리 기술 준비 => 성공적인 유학 생활 을 원한다면 문의 주세요.
