1. 제과과정이 인기가 많았습니다. 2. 요리과정 3. 제빵과정의 순서로 문의를 주셨습니다.
생각보다 앙콜 듀카스는 아는 분이 많지 않으셨네요. 학위과정을 가지고 있는 점이 좋다는 분이 계셨고, 파리에 3개의 캠퍼스 운영으로 선택하는 폭이 넓어서 좋다는 분이 계셨습니다. 전문 학과 과정을 공부하는 2개의 캠퍼스와 교양 과목 수업을 듣는 1개의 캠퍼스 1. Paris Campus 는 파리 중심가(루브루 박물관에서 약 20km)에서 벗어나 있고, 2.École Nationale Supérieure de Pâtisserie 는 파리에서 약 570km 곳에 위치하고 있다.
현재 캐나다 토론토 지역은 차츰 국제학생들의 숫자가 급격하게 늘고 있어서, 코로나 이전의 정상적인 교학생활을 하고 있고, 취업 활동도 활발하게 진행이 된다고 전달해주셨습니다. 아무래도 그 동안 잠잠했던 유학과 워킹홀리데이, 취업 등에 대한 문의도 계속 늘어가고 있는 실정입니다.
Diploma in Cookery_Advanced Cookery Diploma in Cookery-Advanced Patisserie New Zealand Certificate in Cookery Certificate in Food and Beverage Service Barista Essentials
NZ Certificate in Cookery (Level 3) Mahinga Kai - Te Hoata (Kaupae 3) | NZ Certificate in Māori Traditional Food Production, Harvest and Management (Level 3) NZ Certificate in Baking (Level 3) NZ Certificate in Food and Beverage Service (Café Services) (Level 3) NZ Certificate in Cookery (Level 4) NZ Certificate in Food and Beverage Service (Restaurant Services strand) [Level 4] NZ Certificate in Baking (Generalist) (Level 4) NZ Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) - Pâtisserie strand
New Zealand Certificate in Baking (Generalist) (Level 4) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5)
New Zealand Certificate in Cookery – Level 3 New Zealand Certificate in Cookery – Level 4 International Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision – (Advanced) Level 5 Certificate in Food and Beverag – (Café and Bar Services) Level 3 New Zealand Certificate in Food and Beverage Service – (Restaurant Services) Level 4
Diploma in Culinary Excellence Level 5 (Invercargill) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Invercargill) New Zealand Certificate in Cookery (Level 3) (Invercargill) New Zealand Certificate in Cookery (Level 3) (Queenstown) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) (Invercargill) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) (Queenstown) New Zealand Certificate in Food and Beverage Service (Invercargill) Barista Training (3 day course) (Queenstown) Barista Training (One day course) (Invercargill) Barista Training (One day course) (Gore) Food Safety (Invercargill) Liquor Licence Controller Qualification (Gore) Liquor Licence Controller Qualification (Queenstown)
Bachelor of Culinary Arts Culinary Arts (Level 4) New Zealand Certificate in Baking (Generalist) (Level 4) New Zealand Diploma in Baking (Level 5) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) (Cookery)
Diploma in Professional Cookery (Level 5) (For International Students Only) New Zealand Certificate in Cookery (Level 3) New Zealand Certificate in Cookery (marae-based) (Level 3) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) with strand in Cookery Bachelor of Culinary Arts (Level 7) New Zealand Certificate in Baking (Level 3)
특징 1. 일반 조리학교 일식과에 비해 2배 정도 많은 실습으로 진행됨 2. 일본식을 폭 넓게 배우고 일본 요리의 본질을 이해 3. 전통 일식과 현대적 일식의 변화, 응용 등을 배울 수 있음. 4. 2008년 부터 7년간 연속으로 미슐랭 가이드 3 스타를 가지고 있는 오쿠타 투 셰프님이 교육 고문으로 있음. (2023년 현재 20개 업소가 3스타를 가지고 있음. ) 5. 2016년에 개교 (1966년 히코 미즈노 보석 디자인 학교로 미즈노 학원이 시작하였음.) 6. 일식 조리과 2년제 정원 60명 / 일식연구과 3년제 정원 30
[추천 일본요리유학] 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교
1년차 교과과정 1. 일식 기초 실습: 기본 부엌칼 연습 (기본 자르기 / 물고의 고사리 / 회 / 장식 자르기), 미각 연습과 식재 연 2. 일식 요리실습 3. 스시 요리 실습: 기본 스시 (치라시스시, 이나리 스시 / 밥 잡기) 4. 일식의 다양성: 도시락
2년차 교과과정 1. 일식 전문 실습: 계절 정식과 기본 정식, 생선 정식 등 교육 2. 스시 전문 실습: 초밥 샤리 만들기 3. 일식과 생활. 일식문화: 배달음식, 화과자, 향토 요리, 일본 수 연구
3년차 교고하과정 1. 고도 조리실습: 전문 식재기법 (복어, 연어, 게), 숯불구이 실습, 식단 연 2. 음식점 연구: 재료에 따른 전문점 연구, 카운터 실습, 점포 장식. 인테리어 3. 일식과 생활 2: 편의점 음식, 외국 요리의 연구, 화과
지난 11월 9일 오전 11시 뉴질랜드 대사관 주최로 뉴질랜드 교육 관련 온라인 안내가 있었습니다. 뉴질랜드내 대학과 어학원 그리고 중고등학교에서 직접 ZOOM 을 통해서 안내와 소개를 해주었습니다.
뉴질랜드를 가는 방법은 여러가지 루트가 있죠. 1. 관광비자 2. 학생비자 3. 워킹홀리데이비자
우선 학생들이 생각해볼 수 있는 것은 이러한 방법이 있습니다.
뉴질랜드 K-12 교육과 뉴질랜드가 왜 인기가 높은지 ? (요리학과)
사람들이 생각하는 뉴질랜드 왜 좋은가요 ? 왜 유학지로 뉴질랜드를 선택하나요 ?
우선 뉴질랜드를 알아야겠죠. 1. 뉴질랜드는 여어와 마오리어가 공식 언어로 되어 있습니다. 2. 뉴질랜드는 프랑스의 절반 크기 뿐이 안됩니다. 3. 뉴질랜드는 아름답고 멋지면서 안전한 국가입니다. 4. 뉴질랜드의 음식문화는 남태평양 섬의 특징답게 해산물이 풍부합니다. 5. 서양나라를 선호하지만, 미국, 호주 등에 비해서 조용한 나라입니다. 조용한 나라와 도시를 원하는 분들에게 많이 추천해드리고 있습니다.
뉴질랜드 K-12 교육과 뉴질랜드가 왜 인기가 높은지 ? (요리학과)
뉴질랜드의 유명한 대학
대학교를 살펴보겠습니다.
1
68
The University of Auckland
2
206
University of Otago
3
239
Massey University
4
241
VCictoria University of Wellington
5
250
University of Waikato
6
256
University of Canterbury
7
362
Lincoln University
8
407
Auckland University of Technology
뉴질랜드의 유명한 요리학교
1. The Culinary Collective (NZMA) 2. Le Cordon Bleu (웰링턴 위치) 3. Southern Institute of Technology (남섬 위치) 4. AUT : Culinary Arts Major - Bachelor of Arts (3년 과정) 5. PBRS (오클랜드 위치) 2년 과정 6. Wintec (해밀턴 위치)
Diploma in Culinary Excellence Level 5 (Invercargill) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Invercargill) New Zealand Certificate in Cookery (Level 3) (Invercargill) New Zealand Certificate in Cookery (Level 3) (Queenstown) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) (Invercargill) New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) (Queenstown) New Zealand Certificate in Food and Beverage Service (Invercargill) Barista Training (3 day course) (Queenstown) Barista Training (One day course) (Invercargill) Barista Training (One day course) (Gore) Food Safety (Invercargill) Liquor Licence Controller Qualification (Gore) Liquor Licence Controller Qualification (Queenstown)
New Zealand Certificate in Cookery – Level 3 New Zealand Certificate in Cookery – Level 4 International Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision – (Advanced) Level 5 Certificate in Food and Beverag – (Café and Bar Services) Level 3 New Zealand Certificate in Food and Beverage Service – (Restaurant Services) Level 4
Diploma in Cookery_Advanced Cookery Diploma in Cookery-Advanced Patisserie New Zealand Certificate in Cookery Certificate in Food and Beverage Service Barista Essentials
Bachelor of Culinary Arts Culinary Arts (Level 4) New Zealand Certificate in Baking (Generalist) (Level 4) New Zealand Diploma in Baking (Level 5) New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) (Cookery)
뉴질랜드의 교육은 높은 수준이면서 타 서양국가중에서도 안전하고 깨끗하며, 조용한 나라입니다. 뉴질랜드에서 한 번 공부해보면 어떨까요 ?
1865년 시작된 학교이며, 한국에서도 요리만 가르치는 서울 캠퍼스와 숙명여자대학교와 함께 진행되는 외식경영학과가 있습니다.
오늘은 전세계에 널리 퍼져있는 프랑스 요리학교 Le Cordon Bleu 에 대해서 알아보려고 합니다.
지역별로 관심있는 분들은 아무래도 한 지역의 과정만 살펴보죠. 그래서 저는 준비해봤습니다.
전세계에 퍼져있는 캠퍼스에 대해서 한 번 알아보자. 워낙에 많아서.
빠르게 본론으로 들어가보겠습니다.
아시아지역 - 한국, 중국, 레바논, 인디아, 일본, 말레이시아, 대만, 태국, 필리핀 총 9개 지역이었지만, 현재는 8개 나라에서 운영되고 있습니다. 일본은 문을 닫은 상태입니다.
Seoul, Korea
Diplôme de Cuisine 3개의 레벨로 구성 레벨 마다 3개월 과정으로 구성. 12,750,000원 / 레벨 당 영어와 한국어로 수업 진행
Tokyo, Japan
현재 운영이 중지 됨
Shanghai, China
Grand Diplôme Diplôme De Cuisine 9개월 Total Fees ￥180,800: Tuition Fee￥165,000, Uniforms and tools Fee￥15,800 Diplôme De Pâtisserie Diplôme de Boulangerie Diploma in Culinary Management Gourmet & Short Courses
Beirut, Lebanon
Grand Diplôme Diplôme De Cuisine 9개월 시작날짜: Winter, Spring, Summer or Autumn 기간: 9달 | 3 학기 학비: $ 27,000 Diplôme De Pâtisserie Diplôme de Boulangerie Diploma in Culinary Management Gourmet & Short Courses
Gurgaon, India
Bachelor of Hotel Management & Catering Technology (BHMCT) Master of Business Administration - Accommodation Operations and Management (two years) Master of Business Administration - International Hotel and Restaurant Management (two years) Post-Graduate Diploma in Culinary Arts Management (one year)
Kuala Lumpur, Malaysia
DIPLÔME DE CUISINEDETAILS BASIC CUISINE CERTIFICATEDETAILS INTERMEDIATE CUISINE CERTIFICATEDETAILS SUPERIOR CUISINE CERTIFICATE 9개월 + 3개월 인턴 Diplôme de Pâtisserie 3개월 1학기당 44,700.00MYR
Kaohsiung, Taiwan Region
Grand Diplôme Diplôme De Cuisine Diplôme De Pâtisserie Diploma in Culinary Management 9개월 과정 $856,400 (Included Admissions Fee:$8,000 and Uniforms and tools Fee.)
Bangkok, Thailand
DIPLÔME DE CUISINEDETAILS BASIC CUISINEDETAILS INTERMEDIATE CUISINEDETAILS SUPERIOR CUISINEDETAILS THE PROFESSIONAL THAI CUISINEDETAILS Application Fee: THB 3,000 (for Thai students) or THB 5,000 (for International students) Uniform: THB 9,800 (for Weekday students) Tool Kit: THB 55,000 9개월 과정 학비 : THB 730,000 (for Thai students) or THB 820,000 (International students)
Manila, Philippines
DIPLÔME DE CUISINEDETAILS BASIC CUISINE CERTIFICATEDETAILS INTERMEDIATE CUISINE CERTIFICATEDETAILS SUPERIOR CUISINE CERTIFICATE 기간: 9 months / 3 terms 주 당 교육시간: 18 hours approximately 학비: PhP 955,000.00
유럽 지역 프랑스, 영국, 스페인, 터키
Paris, France
Paris - Hôtel de la Marine, France
기간 : 14 to 16 months (standard) 학비 : €35,000. These fees include the application fee (€1,500), learning material, equipment including the Sabatier knife kit uniform and all activities (conferences, demonstrations by guest chefs, visits and educational events).
London, United Kingdom
GRAND DIPLÔME (CUISINE AND PASTRY)DETAILS DIPLÔME DE CUISINEDETAILS DIPLÔME DE CUISINE WITH INTERNSHIP PATHWAY (12 MONTHS)DETAILS DIPLÔME DE CUISINE WITH CULINARY MANAGEMENT (12 MONTHS)DETAILS DIPLÔME DE CUISINE WITH CULINARY MANAGEMENT INTERNSHIP PATHWAY (15 MONTHS)DETAILS DIPLOMA IN CULINARY MANAGEMENTDETAILS DIPLOMA IN GASTRONOMY, NUTRITION & FOOD TRENDSDETAILS DIPLOMA IN PLANT-BASED CULINARY ARTSDETAILS BASIC CUISINE CERTIFICATEDETAILS SUMMER ESSENTIALSDETAILS 9 months | 3 terms (standard) / 6 months | 2 terms (intensive) 학비 £23,920 (standard) / £24,195 (intensive) Diploma fees include: ingredients, uniforms, knife kit, learning materials 주당 교육기간 : Approximately 18 to 21 hours (standard) / Approximately 30 to 40 hours (intensive)
Madrid, Spain
기간 : Diploma (9 months) Three certificates 시작 날짜 : January, April, July and October 교육 제공 언어 : Spanish // English (simultaneous translation system through earphones) 스케줄 : Standard (3 days, 6h/day, Mon - Sat) Intensive (6 days, 6h/day, Mon - Sat) Only Basic and Intermediate Certificate 학비 26,200.00€
Istanbul, Turkey
Grand Diplôme Diplôme de Cuisine Diplôme de Patisserie Superior Patisserie Turkish Cuisine Programme Classical Turkish Cuisine Regional Turkish Cuisine Intensive Bakery Programme Weekend Cuisine Programme Chocolate & Confectionery Programme 33주 과정 27,500 $
아메리카지역 - 브라질(2), 캐나다, 멕시코, 페루, 미국
Rio de Janeiro, Brazil
기간 : Approximately 9 months 주 당 수업 시간: 6 hours a day, 3 times a week - (Wednesday, Thursday and Friday, from 7am to 1pm). 현재는 진행되는 프로그램이 없음.
São Paulo, Brazil
DIPLÔME DE CUISINEDETALHES BASIC CUISINE CERTIFICATEDETALHES INTERMEDIATE CUISINE CERTIFICATEDETALHES SUPERIOR CUISINE CERTIFICATEDETALHES DIPLÔME EM PLANT BASED R$ 91.400,00 + matrícula R$ 1.900,00 9개월 과정,
Ottawa, Canada
캐나다 학생: Jan 5, 2024 - Sep 20, 2024 ( Standard , in English ) 33,885.00CAD 국제 학생 : Jan 5, 2024 - Sep 20, 2024 ( Standard , in English ) 33,885.00CAD
Mexico City, Mexico
BASIC CUISINE CERTIFICATEDETAILS INTERMEDIATE CUISINE CERTIFICATEDETAILS SUPERIOR CUISINE CERTIFICATE Duration: 3 months Price: $7,950.00 USD (Tuition + Certificate Cost) Days a Week: 3 days Hours per Week: Approximately 18 hrs. Teaching Method: Demonstration and practice Minimum of Students: 8 students per group Maximum of Students: 16 students per group 기간 : 3 months 학비 : 1 학기 : $7,950.00 USD (Tuition + Certificate Cost) Days a Week: 3 days 주 당 수업 시간 : 18시간 Teaching Method: Demonstration and practice Minimum of Students: 8 students per group Maximum of Students: 16 students per group
Lima, Peru
Diploma in Gastronomy and in Pastry Diploma in Management Coffee Barista School Tasting School and Sommelier Business Training Program University Le Cordon Bleu 5년 과정 (10 학기)
United States
현재 운영되지 않고 있음.
오세아니아 지역 호주, 뉴질랜드
Adelaide, Australia
DIPLÔME DE COMMIS CUISINIER SIT30821 CERTIFICATE III IN COMMERCIAL COOKERY | ADELAIDE Duration: 12 months (including a work placement of up to 6 months) CERTIFICAT DE CHEF DE PARTIE CUISINE SIT40521 CERTIFICATE IV IN KITCHEN MANAGEMENT | ADELAIDE Duration: 6 months DIPLÔME AVANCÉ DE GESTION CULINAIRE - CUISINE SIT60322 ADVANCED DIPLOMA OF HOSPITALITY MANAGEMENT | ADELAIDE Duration: 24 months (including a work placement of up to 6 months)
Brisbane, Australia
Grand Diplôme CRICOS Code: 097325K (Commercial Cookery) & 097327G (Pâtisserie) Duration: 2 Years (24 months) Tuition fees: Please contact us. Age: 18. English proficiency: 5.5 Academic IELTS with no band score below 5.
Melbourne, Australia
호주 학생 : Apr 20, 2024 - May 25, 2024 ( Standard , in English ) 3,080.00AUD 외국 학생 : Apr 20, 2024 - May 25, 2024 ( Standard , in English ) 3,180.00AUD
Sydney, Australia
호주 학생. Feb 28, 2024 - Mar 28, 2024 ( Standard , in English ) 3,080.00AUD 국제 학생> Feb 28, 2024 - Mar 28, 2024 ( Standard , in English ) 3,180.00AUD
Wellington, New Zealand
DIPLÔME AVANCÉ CULINAIRE (NZQF LEVEL 5)DETAILS LE GRAND DIPLÔME (NZQF LEVEL 4)DETAILS DIPLÔME DE CUISINE (NZQF LEVEL 4)DETAILS BASIC CUISINE CERTIFICATE (NZQF LEVEL 2)DETAILS INTERMEDIATE CUISINE CERTIFICATE (NZQF LEVEL 3)DETAILS SUPERIOR CUISINE CERTIFICATE (NZQF LEVEL 4) 9개월 과정 | NZD 39,400.00/per year
24 개의 캠퍼스를 가지고 있습니다. 호주에만 4개의 캠퍼스를 가지고 있습니다. 미국의 경우 예전 다른 학교로 함께 운영되었지만, 결별하면서 현재는 미국에는 캠퍼스가 없습니다. 일본에는 도쿄와 쿄토에 있었지만, 모두 코로나 시기에 맞춰서 잠시 문을 닫았습니다.
각 나라마다 그 나라의 전통음식을 수업을 하기도 합니다. 예전에 일본에 있던 캠퍼스에서는 프랑스 요리만 가르치는 것이 아닌, 일본 정식 요리수업도 진행했었습니다.
프랑스 전통요리부터 현대식 트랜드 프랑스 요리를 배우고자 하는 분들에게 가장 많이 추천이 되는 학교입니다.
