이쁘고 아름답고 멋진 디저트들 오늘은 해외의 여러 업체들을 소개해보려고 합니다. 세계의 유명 디저트 소개해드립니다.
일본
일본 디저트의 특징은 전통적인 방법으로 만들어진 과자를 현대 스타일에 맞춰 변화하고 발전하고 있습니다. 아름답고 이쁘고, 아기자기한 것이 멋스러움인듯합니다. 장인의 마음으로 화려하고, 외관에 신경을 많이 쓰는 것도 특징입니다. 일본의 과자를 화과자라 부르고, 쌀, 보리, 콩 등 식물성 재료들을 많이 사용합니다. 계절에 따른 모양과 스타일을 많이 사용합니다.
중국
북부와 중부, 남부로 나누어서 설명할 수 있는 중국 디저트는 호박, 고구마, 토란 등 지역에 따른 생산되는 주재료를 가지고 만드는 디저트가 많습니다.
런던 최고의 케이크, 런던 최고의 배달 서비스(온라인)를 통해서 10년 동안 운영 중. École Grégoire Ferrandi에서 수학 후 오픈한 소규모 가족 운영 중. 런던을 방문하신다면 한 번 이용해 보세요 https://url.kr/iur74o
2014년 싱가포르에 설립된 Crème Maison Bakery는 베이비 샤워, 생일파티, 결혼식 전문케이크를 제작해 오고 있습니다. 크림 메종의 2023년 트렌트 케이크를 보시기 바랍니다. https://www.crememaison.com/
호주 멜버른 남동부 burbs 에 위치한 베이커리. 독일 출신의 호주 베이커리 성공기 컵케이크 전문 일을 하고 있습니다. 호주에 살고 계시다면 당장 주문해 보세요. https://sugamummabakes.com.au/
wanted의 경우 : 영양사 3,121만 원 / 바텐더 2,514만 원 / 외식업종사자 2,494만 원 / 레스토랑 관리자 2,538만 원 / 식품 MD 2,595만 원 영양사의 경우 5년 경력 시 5,000만 원 / 외식업종사자 3,000만 원 / 레스토랑 3,000만 원
애플페이 정말 말이 많네요. 막상 시작하고 나선 큰 이슈가 아닐 텐데. 현재 제일 많이 검색되는 단어 중에서도 애플페이가 높은 편이라고 합니다.
현재 우선 사용가능한 곳은 전국 편의점이라고 합니다. 이 밖에도 신세계백화점(아직안된다고 하네요), 롯데백화점, 스타벅스, 파리바게트, 이케아 등 굵직한 유통업체와 외국계열 회사
애플페이는 NFC 단말기가 필요합니다.
현재 아이폰 사용자는 국내에는 약 30%를 차지하고 있습니다. 하지만, 문제는 이 30%가 집중적으로 젊은 20-30대에 몰려있다는 것입니다. 20-30대를 겨냥해서 운영되는 업체들은 애플페이를 하지 않을 수 없다는 것이죠.
젊은 사람들이 많이 사용하는 애플페이의 장단점이 있겠지만, 화장업체, 편의점, 커피업체 등 많은 곳이 영향을 미칠 거라는 생각이 듭니다.
현재 애플페이가 가능한 곳을 살펴보면
아시아국가부터 쭉 살펴보면
아시아 태평양
호주, 말레이시아, 중국, 뉴질랜드, 홍콩, 싱가포르, 일본, 대만, 마카오
유럽
대부분의 유럽 전부
라틴 아메리카
아르헨티나, 콜롬비아, 코스타리카, 브라질, 멕시코, 페루
중동
바레인, 이스라엘, 요르단, 쿠웨이트, 팔레스타인, 카타르, 사우디 아라비아, 아랍 에미리트
북아메리카
캐나다, 미국
아프리카
남아프리카
일본만 해도 매우 많은 은행과 카드 발급사가 참여하고 있습니다. 일본의 대부분의 은행이 참여한다고 보시면 될 듯합니다.
(주)이온빅 이온금융서비스 이온 홋카이도 주식회사 주식회사 이온큐슈 (주)이온마켓 주식회사 이온리테일 이온 류큐 주식회사 (주)이온슈퍼센터 주식회사 이온토호쿠 (주)이온타운 아키타 국제 카드 아키타 JCB 카드 아메리칸 익스프레스 에이플러스 au Jibun 은행 치바긴 JCB 카드 중부신금은행카드 주고쿠신금카드 주쿄 카드 * 크레딧 세종 다이시 JCB 카드 다이와 하우스 파이낸셜 도긴 카드 * 동일본여객철도주식회사 에히메 JCB 에포스 카드 피데아 카드 * 후쿠이 카드 * 하치쥬니 카드 히가시닛폰긴 JCB 카드 히긴카드 * 히로긴 카드 서비스 * 호쿠리쿠 카드 * 햐쿠고 카드 이데미츠 크레딧 이요 은행 ** 쥬로쿠 은행 가고시마 은행 케이요긴 카드 * 기요 은행 산인고도은행 더 시가긴 JCB 시코쿠 은행 * 시미즈 리스 & 카드 신와은행 쓰쿠바 은행 * UC 카드(Credit Saison 카드만 해당) UCS 뷰카드
JACCS 일본 유초은행 * JCB JFR 카드 * 쥬로쿠 카드 * 가고시마 카드 * (주)카스미 주식회사 KDDI(au WALLET 카드) 긴키신킨카드 * 키라보시 JCB * 키라야카 카드 * 고치 카드 * (주)고효 캬쉬 교인카드 서비스 * 규슈 니혼신판 규슈신금카드 * 로손 은행 라이프카드 라인페이 맥스밸류 호쿠리쿠 주식회사 맥스밸류 간토 주식회사 맥스밸류 미나미토호쿠 주식회사 맥스밸류 니시니혼 주식회사 맥스밸류토카이 주식회사 메부키 카드 * 머페이 엠아이카드 미치노쿠 카드 * 키요 카드 * 구마모토 은행 큐슈 카드 * 미에긴 카드 * 오가키공립은행 오이타 카드 * 시즈오카 은행 * 쇼나이 은행 * 다지마 은행 * 도치기 은행 도치기긴 카드 서비스 * 야마구치 은행 * 토호 카드 * 도호쿠 JCB 카드 토모니 카드. * 토리진 카드 서비스 * (주)웰시아약국
미나토 카드 * (주)미니스톱 민나은행 미쓰비시 UFJ 니코스 *** 믹시 미야긴 카드 * 미야자키 신판 미즈호 은행 모델 햐카 모미지 카드 * MUFG 은행 무사시노 카드 * (주)마이바스켓 나고야 카드 * 나고야 MC 카드 * 난토 카드 서비스 * 닛센 신용 서비스 니센렌 북태평양 은행 * NTT도코모(d카드) OC카드 OKB 결제 플랫폼 * 오키긴 JCB 오리엔트코퍼레이션 원산지 토슈 주식회사 파스모 페이페이 카드 페르소나 * 포켓 카드 라쿠텐 카드 리소나 카드 삿포로 호쿠요 카드 * SB 결제 서비스 SBI 스미신넷뱅크 센슈 이케다 JCB 이케다 센슈 VC * 세븐 카드 서비스 * 세븐씨에스 카드서비스 시코쿠 신금카드 * 신킨 은행 카드 * 도호 은행 * 토호 신용 서비스 * 도쿄 토민 은행 주식회사 야마긴 카드 서비스 * 도호쿠신금은행카드 * 도쿄 크레디트 서비스 * 토와 카드 * 토요타 파이낸스 서일본여객철도주식회사(J-WEST 카드)
Shizugin Saison 카드 중금 쇼코 카드 * SMBC 금융 서비스 미쓰이 스미토모 은행 * 미쓰이 스미토모 카드 미쓰이 스미토모 트러스트 카드 * 스미토모 미쓰이 트러스트 클럽(다이너스 클럽) **** 주식회사 선데이 스루가 카드 * 타이코 카드 다카시마야 크레딧 햐쿠쥬시 JCB 카드 77 은행 77 카드 * 아키타 은행 * 아오모리 은행 * 아시카가 은행 * 아와 은행 아와긴 카드 * 후쿠오카 은행 * 교토 은행 * 나고야 은행 오키나와 은행 사가 은행 * 요코하마 은행 * 치바 은행. * 치쿠호 은행 * 주식회사 다이에이 더 추긴 카드(JCB 카드 전용) 주고쿠 은행 * 다이시 호쿠에쓰 은행 * 다이토 신용 서비스 * 에히메 은행 (주)에프에프지카드 * 후쿠이 은행 * 궁인카드 * 하치주니 은행 히로시마 은행 * 홋코쿠 은행 * 홋코쿠 신용 서비스 * 호쿠에츠 카드 * 호쿠토 은행 * 햐쿠주시 은행 ** Iwagin Credit Service Co. Ltd. 야마긴 카드 ** 유메카드
국내 신용카드 가맹점 290만 개 중 NFC 단말기 보유는 10% 미만이라고 합니다. 그래서 휴대용 무선 카드 단말기 앱으로 나온다고 합니다. 가입비 3만원, 통신비 한 달 2만원이면, 휴대폰에 앱 포스만 설치하면 가능하다고 하니 편리한 세상입니다. https://www.hankooknfc.com/
제로페이: 2010년 자영업자들의 카드 수수료가 비싼 것을 아예 정부기관 차원에서 수수료를 낮추는 목적으로 만듦 연 매출 8억 이하는 0% / 12억 초과 시 0.5% 결제금액에 대해 40%의 높은 소득공제율을 적용(협의 중)
제로페이는 네이버페이처럼 결제수단 방식입니다. 비플제로페이는 어플 이름입니다. 2019년 출시되어서, 앱스토어 또는 플레이스토어에서 다운이 가능합니다. 비플제로페이 어플이 아니더라도 기존의 은행 어플에서도 제로페이 기능으로 결제할 수 있습니다.
제로페이와 헷갈리는 다른 페이 등도 함께 알아보겠습니다.
서울페이+
서울사랑상품권을 이용하려면 서울Pay+ 사용해야합니다.
각종 지역 상품권 발생 지역에서만 사용가능한 상품권
서울사랑상품권 : 서울시 주관 모바일 지역사랑상품권, 소득공제 30% 가능 단기적으로는 지역의 거래를 늘릴 수 있지만, 지나고 보면, 여러 단위의 화폐 통영이 되기 때문에, 역효과가 난다고 합니다. 지역상품권은 제로페이와도 거의 연계가 되고 있습니다.
삼성 페이
삼성전자가 2015년에 MST와 NFC 동시에 지원하는 결제 방식 교통카드로도 사용하기 편리하다는 장점이 있습니다. 핸드폰내 어플을 깔로 카드 정보를 입력해놓으면, 결제가 되는 방식이죠. 네트워크 연결 없이도 결제가 되는 방식이 추가되면 제일 좋을거 같아요.
네이버페이
2009년에 시작한 결제방식입니다. 제일 큰 장점은 일본에서도 가능하다는것일거 같아요. 바로 환율 적용되어서, 일본에서 동전가지고 다닐 필요없이 바로 되는 편리한 점이 있습니다. 제로페이의 6배 가까운 가맹점을 가지고 있습니다.
애플페이
2023년 3월, 4월경에 오픈될 신생 결제방식입니다. 아이폰사용자에게는 삼성페이처럼 바로 핸드폰만 가져다되면 결제되는 기능이 없어서, 결제가 된다면, 바로 핸드폰으로 물건 구매, 교통카드 연동이 되지 않을까 합니다. 한국이외의 거의 모든 국가에서 가능하기 때문에. 해외여행시 편리하게 사용될 듯합니다.
이 밖에도 Lpay, 카카오pay, payco, skpay, 신한pay 등 다양한 카드사, 은행사에서 만들어내고 있습니다. 사용하는 방법은 거이 비슷하고, 여러개 pay어플을 다운받아서 사용하는 사람들도 많죠. 무분별하게 pay 깔아서 사용하는거보다는 탁 필요한 2-3개 정도만 사용하면서 본인의 지출도 관리하면 좋을거 같습니다.
요즘 들어 정말 페이(PAY)가 많아지고 있네요. 여러 형태의 은행이 있고, 신용카드가 있듯이, 이제는 각종 페이가 장악하고 있습니다.
고온에서 빠르게 요리할 수 있습니다. 그렇다면 왠만한 불보다는 더 뜨거운 열을 낼 수 있는 화력이 있어야합니다.무겁기 때문에 손목의 아픔은 감수해야합니다.
French Grill
사각형 또는 원형으로 되어 있으면, 독특한 품질과 표현으로 인해서 섬세한 재료를 굽는데 적합합니다.
Black Iron Skillet
흑철 프라이팬은 비누도 사용하지 않고, 수세미도 사용안하는것이 좋습니다.
최고의 프라이팬은 어떻게 선택해야 할까요?
프라이팬의 용도에 따라서 적합한 프라이팬을 구입하시는 것이 좋습니다.
가스레인지 위에서만 사용할지, 오븐에도 넣어서 사용할지, 가벼운 작은 요리를 하시는지, 4인용 저녁식사를 준비하시는지 유형과 재료에 따라서 다른 프라이팬을 용도에 맞춰서 준비하는 것이 가장 좋을 거 같습니다.
들러붙지 않는 프라이팬 들러붙지 않는 다면 코팅이 잘 되어 있는 프라이팬일 겁니다. 대신 금속 조리도구에 의해서 긁힘이 발생할 수 있습니다. 꼭 금속 도구가 아니더라도, 요리를 많이 하다 보면 생채기가 날수 밖에 없습니다.
세라믹 프라이팬은 화학적인 코팅은 없습니다. 하지만, 고열에서는 사용이 불가합니다.
경질 아노다이징 프라이팬은 음식이 달라붙지 않고, 높은 열과 금속 기구에도 좋습니다. 하지만, 무겁다는 단점이 있고, 가격도 비싼 편입니다.
스테인리스 프라이팬은 긴 수명으로 내구성은 튼튼하고 녹이나 긁힘 방비에는 좋고, 비싸고, 무거운 편입니다.
주철 프라이팬은 아마 제일 추천을 많이 받는 프라이팬이 아닐까 합니다. 계란, 치킨 등 다양한 요리에도 좋고, 오븐에도 사용가능합니다. 무겁다는 단점이 있습니다.
들러붙지 않고, 팬을 오랫동안 사용할 수 있는 방법
들러붙지 않는 팬은 식기세세척기 사용 가능 레벨이 붙어 있지만, 손으로 씻는 것이 가장 좋습니다. 세제 때문에 표면이 분해되어 망가질 수 있습니다. 이왕이면 팬을 청소하거나 사용 전에 제조업체에서 알려진 지침에 따라서 하는 것이 가장 좋습니다. 본인들 제품을 최상위 컨디션을 유지하기 위해서 지침 사항들이 있습니다.
또한 가격이 비쌀수록, 업체에서 청소를 해주는 서비스를 하는 경우도 있습니다.
올바른 조리도구를 사용하여 팬 요리를 하는 것도 요령입니다.
너무 과열하지 않게 조리하십니오. 너무 높은 온도는 팬을 망가트리는 주된 원인이기도 합니다.
건강하게 먹는 것 중에 가장 좋은 것이 제철에 맞는 식재료를 가지고 하는 요리를 드시는 것이 있습니다. 건강에 좋은 식재료를 똑똑하게 요리를 한다면, 2월 한 달 참 건강하게 사시는 겁니다.
먹는 것도 똑똑하게 먹는 식재료 사용하기. 요즘은 비닐하우스 덕분에 4계절 계속해서 나오는 식재료도 있습니다. 이왕이면 2월에 맞는 식재료를 함께 알아보도록 하겠습니다.
딸기
제철은 5~6월, 초여름이지만, 워낙에 딸기의 단맛때문에 해충이 너무 많아서 상품가치있는 딸기를 제배하기에는 이제는 초여름보다는 겨울, 봄이 되었습니다. 보관 온도는 1~5도가 제일 좋습니다. 물에 가볍게 씻는 것이 좋습니다. 안구질환에 좋고, 노화방지, 피부미용에 좋습니다.
모자반
바다에서 채취하는 톳과 비슷한 모양의 모자반은 돼지고기와 함께 먹으면 좋다고 합니다.
달래
혈액순환에 탁월한 달래는 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부합니다.
냉이
충남 서산, 태안, 홍성 충남은 최고의 냉이 생산지입니다. 비타민 B,A,C가 풍부해서 겨울동안 부족한 비타민 보충에 좋고, 칼슘과 철분도 풍부해서 지혈과 간, 눈에도 좋다고 되어 있습니다.
두릅
사포닌, 비타민A, C 칼슘, 섬유질이 많습니다. 특유의 향긋함이 감도는 대표 봄나물입니다. 독성이 있어서 먹을때 조심해야합니다. 데친 후에 2시간 정도 찬물에 담갔다가 씻어서 먹으라고 되어 있습니다.
취나물
곰취가 유명하죠. 단백질, 칼슘, 인, 철분이 풍부한 식재료입니다. 충남 보령, 태안, 논산, 부여 등지에서 많이 재배합니다.
쑥
위장과 대장에 좋은 쑥은 다른 약초에 비해 향이 좋아서 쑥뜸으로도 많이 사용이 됩니다. 심한 냉증에 좋다고 합니다.
우엉
신장에 좋은 우성은 이눌린 풍부해서 이뇨 작용에도 좋다고 합니다. 보관은 0~5도. 건조해지지 않도록 보관해야합니다.
시금치
시금치는 12달 거의 다 제배가 되지만, 1월과 2월에는 전남 신안, 경남 남해, 경북 포항 등지의 시금치가 튼튼하다고 합니다.비타민 A가 풍부하고 빈혈예방과 항암쵸과, 면역력 증진, 변비에도 좋다고 합니다.
톳
무기질과 식이섬유가 풍부해서 비만인 사람에게 빈형예방에 좋은 식재료
제철에 맞춰서 먹는다는 것 1. 영양분을 충분히 섭취할 수 있다. 2. 4계절이 뚜렷한 우리나라는 계절에 맞는 음식이 있습니다.
Broccoli 브로콜리
양배추 일종의 녹색 채소 나무처럼 생겼고, 두껍고 질긴 부분도 있음 비타민 C 풍부, 면역물질을 소화체계에서 분비함으로써 항암 치료에 효과적
Brussels Sprouts 방울다다기 양배추
방울다다기 또는 방울다다기양배추라고 부릅니다. 경기도와 남해안에서 제배, 비타민 K, 비타민 C가 많고, 섬유소, 엽산, 망간, 콜린, 오메가3 가 포함된 채소
Cabbage 양배추
지중해 연안이며, 배추와 비슷하다. 다이어트에 좋고, 위장보호 효과에 좋다.
Cauliflower 콜리플라워
녹색 꽃양배추. 화채, 채화, 화권심채라고도 합니다. 저탄수 고지방 식이요법에 효과적입니다. 비타민 C, 비타민 B, 비타민 K 가 함유하고 있습니다.
Kale 케일
피부 및 모발 개선에 좋고, 콜레스테롤를 조절한다. 항염증에 효과적이고 항암 효과가 높다.
Leeks
릭에는 비타민 A, C 철분, 엽산이 풍부해서, 소화에 좋고, 장 활동에도 좋은 영향을 준다고 합니다.
⋅전체 흰색,기관 및 성명 등의 표식이 없을 것 ·팔꿈치가 덮이는 길이 이상의7부·9부·긴소매(수험자 필요에 따라 흰색 팔토시 가능) ⋅상의 여밈은 위생복에 부착된 것이어야 하며 벨크로(일명 찍찍이),단추 등의 크기,색상,모양,재질은제한하지 않음(단,금속성 부착물·뱃지,핀 등은 금지) ·팔꿈치 길이보다 짧은 소매는 작업 안전상 금지 ·부직포,비닐 등 화재에 취약한 재질 금지
·미착용,평상복(흰티셔츠 등),패션모자(흰털모자,비니,야구모자 등)→실격 ·기준 부적합→위생0점 -제과용/식품가공용이 아닌 경우(화재에 취약한 재질 및 실험복 형태의 영양사·실험용 가운은 위생0점) -(일부)유색/표식이 가려지지 않은 경우 -반바지·치마 등 -위생모가 뚫려있어 머리카락이 보이거나,수건 등으로 감싸 바느질 마감처리가 되어있지 않고 풀어지기 쉬워 일반 제과제빵 작업용으로 부적합한 경우 등 -위생복의 개인 표식(이름,소속)은 테이프로 가릴 것 -제과제빵·조리 도구에 이물질(예,테이프)부착 금지
2
위생복 하의 (앞치마)
⋅「흰색 긴바지 위생복」또는「(색상 무관)평상복 긴바지+흰색 앞치마」 -흰색 앞치마 착용 시,앞치마 길이는 무릎 아래까지 덮이는 길이일 것 -평상복 긴바지의 색상·재질은 제한이 없으나,부직포·비닐 등 화재에 취약한 재질이 아닐 것 -반바지·치마·폭넓은 바지’등 안전과 작업에 방해가 되는 복장은 금지
3
위생모
⋅전체 흰색,기관 및 성명 등의 표식이 없을 것 ⋅빈틈이 없고,일반 제과점에서 통용되는 위생모(크기 및 길이,재질은 제한 없음) -흰색 머릿수건(손수건)은 머리카락 및 이물에 의한 오염 방지를 위해 착용 금지
4
마스크
⋅침액 오염 방지용으로,종류는 제한하지 않음 (단,감염병 예방법에 따라 마스크 착용 의무화 기간에는‘투명 위생 플라스틱 입가리개’는 마스크 착용으로 인정하지 않음)
·미착용→실격
5
위생화 (작업화)
⋅색상 무관,기관 및 성명 등의 표식 없을 것 ⋅조리화,위생화,작업화,운동화 등 가능 (단,발가락,발등,발뒤꿈치가 모두 덮일 것) ⋅미끄러짐 및 화상의 위험이 있는 슬리퍼류,작업에방해가 되는 굽이 높은 구두,속 굽 있는 운동화 금지
·기준 부적합→위생0점
6
장신구
⋅일체의 개인용 장신구 착용 금지 (단,위생모 고정을 위한 머리핀은 허용) ⋅손목시계,반지,귀걸이,목걸이,팔찌 등 이물,교차오염 등의 식품위생 위해 장신구는 착용하지 않을 것
·기준 부적합→위생0점
7
두발
⋅단정하고 청결할 것,머리카락이 길 경우 흘러내리지 않도록 머리망을 착용하거나 묶을 것
·기준 부적합→위생0점
8
손/손톱
⋅손에 상처가 없어야하나,상처가 있을 경우 보이지 않도록 할 것(시험위원 확인 하에 추가 조치 가능) ⋅손톱은길지 않고청결하며매니큐어,인조손톱 등을 부착하지 않을 것
·기준 부적합→위생0점
9
위생관리
⋅재료,조리기구 등 조리에 사용되는 모든 것은 위생적으로 처리하여야 하며,제과제빵용으로 적합한 것일 것
·기준 부적합→위생0점
10
안전사고 발생처리
⋅칼 사용(손 빔)등으로 안전사고 발생 시 응급조치를 하여야 하며,응급조치에도 지혈이 되지 않을 경우 시험 진행 불가
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※일반적인 개인위생,식품위생,작업장 위생,안전관리를준수하지않을 경우 감점 처리 될 수 있습니다.
조리사자격증 시험 귀걸이 해도 되나요 ? 안됩니다. 여러분 점수 관리 잘하셔서 꼭 합격하시기 바랍니다.
