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2023 CIA 요리학교 바뀐 내용 정리 _ ft 미국 요리유학

CIA	Culinary Institute of America	요리, 제빵, 제과 예술 전문 학교
캠퍼스	뉴욕 Hyde Park : 4개의 공공 레스토랑 운영, 팝업 레스토랑 캘리포니아 St. Helena, Napa : 2개의 캠퍼스  샌안토니오 텍사스 캠퍼스: 요리, 제빵, 준학사과정 운영 싱가포르 캠퍼스 : Singapore Institute of Technolgy 및 Temasek Polytechnic 과 함께 학위 과정 운영
규모 및 특징	요리교육기관 중 단일 기관 최다 직원 보유 4개의 미국 캠퍼스에서 학생이 운영하는 식당이 있다.  1945년 설립되었다. (약 80년 된 학교) 재학생 약 3,000명 미국 최초의 요리대학입니다.  학교 최초의 이름은 New Haven Restaurant Institute 이었습니다.  전체 학생의 14% 외국 학생이 재학중입니다.
유명 졸업	Roy Choi : 한국계 미국 셰프. 영화 The Chef의 푸드트럭의 실제 주인공이기도 하다. Anthonry Michael Bourdain : 한국에 방영된 여러 채널(A Cook's Tour)에서 나왔다.	CIA 출신 우리나라 유명인 박찬호 부인 박리혜님 정식당의 임정식  혜전대학교, 각종 방송인 송훈 셰프  이 밖에도 너무 많은 분들이 나왔지만, 더 정보를 모아서 알려드리겠습니다.

CIA 학교가 유명한 이유

1. CIA의 많은 교재들이 전 세계 대학의 학습 교재로 사용을 하고 있습니다. 또는 각 나라마다의 대학 교재의 밑바탕이 되고 있습니다. 
2. 요리를 맛있게 만드는 타 학교와 다르게 요리는 어떻게 해야 하는지부터 알려주는 학교입니다.
3. 요리를 하기 위해서 재료 재배부터 정육까지 알려주는 학교입니다. 
(요즘 들어 정육 과정을 1년 과정으로 오픈하는 외국 학교들이 늘고 있습니다. 기본을 알려주는 수업이 점차 추가가 되는 중입니다. )
4. 졸업 한 모든 선배들의 명성으로, 입사 시 업체에서 CIA 졸업생에 대한 기대감이 크다는 장점.
5. 아침 9시에 시작하기에 맞춰서 등교하는 타 학교 학생들에 비해서, CIA는 아침 7시부터 부지런히 학교에 와야 합니다. 

CIA 학비 (뉴욕 캠퍼스)

졸업생이 드리는 팁 - 홈페이지와 졸업생 리뷰에서 발췌
1. 많은 시간을 주방에서 보내야 합니다. CIA를 오기 전에도, CIA를 와서도 주방에서 남들보다 더 많은 시간을 보내야 합니다.
2. 기본 칼질에 대해서 자신감을 가질 수 있을 때까지 연습해야 합니다. 
3. 음식 재료와 양념에 대해서 많은 지식을 가지고 있어야 합니다. (요리, 주방 관련 책을 많이 읽어야 합니다.)
4. 요리는 맛만 내는 기술적인 문제가 아닌, 아름답고 알맞은 음식을 만들기 위해서는 아트(예술)를 공부해야 합니다. 
5. 요리를 좋아하는 모든 이들과 인맥을 맺으세요. 인간관계는 앞으로 나아가는 데 있어서, 매우 큰 역할을 할 것입니다. 
6. 이 학교의 학비는 비쌉니다. 하지만 그만큼 더 많은 것을 몇 배의 가치를 보여줄 것입니다.
7. 모험을 두려워하지 마세요. 새로운 것을 알게 된다는 흥분을 느껴보세요. 

CIA 요리대학 학비

학비가 많이 올랐네요. 

코네스토가 대학 Conestoga College _ 캐나다 요리유학 가자

학생	11,000 풀타임 학생 30,000 파트타임 학생  재학중
위치	Kitchener, Ontario
정식 명칭	Conestoga College Institute of Technology and Advanced Learning	지역 발전을 위한 기술대학이면서 평생교육기관으로서의 역할을 하고 있다. 2012년 명칭이 변경되었다.
유명 프로그램	University of Windsor 와 함께 하는 경영학 석사 프로그램 간호 과학 학사 학위로 연결되는 간호 컬리큘럼, 졸업 후 McMaster University 에서 학위를 받는다.
캠퍼스	둔 캠퍼스 _ 메인캠퍼스 Ktchener Down Campus 워터루 캠퍼스 캠브리지 캠퍼스 구엘프 캠퍼스 스트랫포드 캠퍼스 브랜트포드 캠퍼스 Ingersoll Skills Training Center 케임브리지 _ Reuter Drive 캠퍼	졸업 후 6개월 안에 87% 졸업생이 취업을 하고 있습니다.  캠퍼스가 위치한 워터루에는 구글 캐나다와 블랙베리 본사가 위치하고 있습니다.

오늘 소개하려는 요리학과에 대해서 알아보겠습니다. 

Baking and Pastry Arts Management 옵션 Coop	시작날짜 9월 2년 과정 워터루 캠퍼스 고급 페이스트리와 베이킹 교육 월요일부터 금요일까지 오전에 수업이 진행이 되지만, 토요일 수업이 있는 경우도 있습니다.
Culianry Management (Coop)	시작날짜 9월 2년 과정 워터루 캠퍼스
Culinary Skills (Coop)	시작날짜 9월 1년 과정 워터루 캠퍼스 수료증 과
Baking and Pastry Arts	1년 수료증 과정 워터루 캠퍼스 9월 시작날짜 학비 $18291.85
Bartending	14주 과정 워터루 캠퍼스 수료증 과정 / 9월 시작날 학비 $2598.19  (캐나다인 기준)

1. 토론토에서 1시간 30분 정도 떨어진 곳으로 한국인 학생이 거의 없어서 영어공부에 좋다
2. 명문 워털루 공대가 위치하고 있다.
3. 부모가 공부를 하고, 자녀는 무상으로 공립 중고등학교를 다닐 수 있다. 지역적 특성으로 방과 후 수업 등으로 이공계 관련한 공부들을 자유롭게 할 수 있다.
4. 코업과정으로 인턴쉽을 진행하기에 수월해서 취업과도 연결이 잘 되어 있다.

요리학과와 코네스토가 대학에 대해서 간단하게 알아봤습니다.